1、富含脂肪的魚類

　　研究表明，即使每周只吃一到兩餐魚，也對身體有許多的健康效益。

　　富含ω-3脂肪酸的魚類（如鮭魚、金槍魚、鯡魚和沙丁魚）被認為是大腦功能和發(fā)展的關鍵，可以幫助抑制認知能力下降和增強記憶力，還有利于心臟和抵御抑郁癥。

　　2、油性的沙拉醬

　　油性沙拉醬有助于保持大腦功能的健康，因為存在于油性沙拉醬中的維生素E是一種強效抗氧化劑。

　　抗氧化劑能夠避免神經元（在大腦和人體其他部位之間傳遞信息的神經細胞）被氧化，從而防止或延緩大腦受到損傷。

　　維生素E能夠延緩中度至重度老年癡呆癥患者記憶力喪失的進程。

　　維生素E的其他來源的包括葵花籽、花生醬、杏仁、谷類食品、雞蛋和鱷梨。

　　3、富含抗氧化劑的水果

　　富含抗氧化劑的水果，如草莓和蘋果，可以幫助對抗認知能力下降。未削皮的蘋果特別有助于防止神經元氧化導致的阿爾茨海默病。

　　2006年發(fā)表在《美國醫(yī)學雜志》上的一項研究發(fā)現，每周喝三次水果蔬菜汁的人不容易患阿爾茨海默病。

　　另一項發(fā)表在《疾病神經生物學》上的研究表明，石榴汁可以改善小鼠記憶、延緩認知能力衰退。還有漿果，可以通過消除參與年齡相關記憶喪失的有害蛋白質延緩癡呆進展。

　　4、綠色蔬菜

　　葉酸，綠色蔬菜（如菠菜、花椰菜和蘆筍）中發(fā)現的一種B族維生素，可以通過控制同型半胱氨酸的水平促進大腦功能。

　　高同型半胱氨酸，可使大腦中負責學習和記憶的海馬神經細胞的DNA惡化，這種惡化會削弱我們執(zhí)行認知任務的能力。

　　除了綠色蔬菜，橙汁也是一種很好的葉酸來源。

　　5、紅酒

　　一項發(fā)表在《生物化學雜志》的研究顯示，紅酒可能減緩阿爾茨海默病的發(fā)展，因為紅酒中含有抗氧化劑兒茶素（EGCG）。某些蛋白質入侵并破壞腦細胞是阿爾茨海默病的一種表現，而EGCG可以通過改變蛋白質的形狀來預防這種破壞。

　　6、甜菜汁

　　研究表明，甜菜汁可以幫助抵御阿爾茨海默病。因為存在于甜菜根中的硝酸鹽，可以通過擴張血管而讓血液和氧氣在人體內得到更好的流動。尤為重要的是，硝酸鹽能促進血液流向大腦的額葉部位，從而起到預防老年癡呆癥的功效。

　　其他富含硝酸鹽的食物，還包括菠菜、芹菜和卷心菜。

　　7、雞雜

　　雞雜（包括脖頸、心臟、雞胗和肝腎等）雖然難登大雅之堂，但它含有大量的維生素和礦物質。2010年發(fā)表在《神經病學期刊》上的一項研究成果表明，雞雜中含有的維生素B12，有助于保持大腦思維功能的敏銳。所以，扔雞雜還是三思而后行吧！