大家都知道，阿爾茨海默氏癥是一種無法治愈的腦部疾病，它會慢慢損壞記憶和認知技能。根據(jù)美國國立衰老研究所的數(shù)據(jù)，美國阿爾茨海默氏癥患者數(shù)量高達510萬。輕度認知功能損害同樣會造成記憶損失，但其程度低于阿爾茨海默氏癥，可是輕度認知功能損害患者通常都會發(fā)展為阿爾茨海默氏癥。一項研究認為，每周食用1次烤魚或許能改善人們的大腦健康狀況，并降低患上阿爾茨海默氏癥(最常見的老年癡呆癥)的風險。另一方面，食用炸魚則不能抵御認知水平的衰退。

　　11月27日至12月2日在美國會議上發(fā)布的一項研究認為，每周食用一次烤魚(bakedorbroiledfish)將改善人們的大腦健康狀況，并降低發(fā)展為輕度認知功能損害(MCI)和阿爾茨海默氏癥(Alzheimer，最常見的老年癡呆癥)的風險。

　　“這是首個在食用魚類、大腦構造和阿爾茨海默氏癥之間建立直接關聯(lián)的研究，”美國匹茲堡大學醫(yī)學中心的專家說道，“對可能引起阿爾茨海默氏癥的腦部區(qū)域所做的核磁共振成像(MRI)顯示，每周至少食用一次烤魚的人的灰質(zhì)體積能得到更好的保存。”

　　灰質(zhì)體積對腦部健康至關重要，較高的體積可以維持大腦的健全，而灰質(zhì)的減少則表明腦細胞正在萎縮。

　　以上文章講述了關于吃烤魚或可減緩老年癡呆風險的內(nèi)容，這項研究表明，每周食用烤魚與大腦多個區(qū)域的灰質(zhì)體積有著積極的聯(lián)系，吃烤魚與海馬體、后扣帶回皮質(zhì)和眶額葉皮質(zhì)的體積有關聯(lián)，這些區(qū)域體積較大的話，可以降低輕度認知功能損害或老年癡呆癥的風險。研究結(jié)果還表明食用烤魚的人的認知能力也有提升。因此，對于家中有老年人的家屬來講，要多多關心老人的健康問題，讓他們安安心心的度過晚年。