明天，家住成都市天府新區(qū)太平街道的付素清就要過118歲生日了，她是四川最長壽老人。為了這場隆重的壽宴，這幾天家人已開始準(zhǔn)備。7月15日，記者前往其家中打探，付素清紅光滿面行動自如，一日三頓必吃炒肉，還經(jīng)常逗得一家人開懷大笑：一旦心情不好，她就會把81歲的女兒叫到面前批評……

　　據(jù)了解，老人喜歡吃粗糧和回鍋肉，雞、鴨、魚肉從來不碰，水果主要喜歡吃脆桃子和葡萄，有時候還要吃點花生，比較喜歡生花生，每餐飯后要散步。

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　　養(yǎng)生，重養(yǎng)才會長生。對于老人來說，老年癡呆癥是他們享受晚年生活的巨大障礙。食療提醒：貪吃五類食物小心變癡呆

　　1、過咸食物

　　人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童4克以下就足夠。常吃過咸食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)，從而導(dǎo)致記憶力下降，大腦過早老化。

　　2、含鋁食物

　　世界衛(wèi)生組織指出，人體每天鋁的攝入量不應(yīng)超過60毫克。油條中的明礬是含鋁的無機(jī)物，如果一天吃50—100克油條，便會超過此量。

　　3、含過氧化脂質(zhì)的食物

　　油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物，如熏魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質(zhì)，它們會在體內(nèi)積聚，使某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。

　　4、含糖精、味精多的食物

　　糖精攝入過多會損害大腦細(xì)胞組織；味精少量食用是安全的，但周歲以下的嬰兒和妊娠后期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細(xì)胞壞死的可能；孕婦吃味精則會引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發(fā)展。

　　5、含鉛食物

　　鉛能取代其他礦物質(zhì)，例如鐵、鈣、鋅在神經(jīng)系統(tǒng)中的活動地位，因此，是腦細(xì)胞的一大“殺手”。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“無鉛松花蛋”的鉛含量并非為零，只是低于相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，同樣不宜大量食用。