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少鹽少油 食物依舊很美味!

2018-08-27 來(lái)源:康寶萊亮點(diǎn)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:盡量選擇多種食材一起烹調(diào)。這樣做的好處在于:食材本身的美味會(huì)產(chǎn)生疊加作用。食材與食材之間相互配合,不僅可以使得食材的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮至最大,同時(shí)也可以給人帶來(lái)一種飽足感。

 是不是大家都會(huì)覺(jué)得家里做的菜不如外面餐館里的好吃?這倒不是因?yàn)橥饷鎻N師的技術(shù)有多超群,主要還是因?yàn)樗麄兎诺挠望}都特別多。油鹽會(huì)改變身體制造和代謝脂肪的習(xí)慣,造成多余的糖分被身體轉(zhuǎn)化為脂肪。因此,經(jīng)常在外面吃的人會(huì)更容易發(fā)胖。

那怎樣才能烹飪出健康又好吃的飯菜呢?中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員何麗給我們分享了她的專(zhuān)業(yè)建議。
 
1.少放油鹽
 
要想烹飪出健康又美味的飯菜,首先要做到有意識(shí)的少放油鹽。你可能會(huì)問(wèn),這樣飯菜的確變的健康了,但是口感下降了,家里人都不愛(ài)吃。這要怎么辦?
 
其實(shí)是有解決辦法的,我給大家分享一個(gè)我做菜的妙招:炒葉菜的時(shí)候,可以先在鍋里加小半碗水,水燒開(kāi)之后加入蒜末提味,同時(shí)加入一小勺油和少量的鹽,再放入需要炒的食材。這樣用水和油一起炒菜,無(wú)形之中就能減少油的用量,同時(shí)還能更好地保留食材中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且味道一點(diǎn)都不會(huì)差。
 
少吃油鹽
 
經(jīng)常煲湯的人都知道,湯放涼了之后上面會(huì)結(jié)出一層油。但湯得喝熱的,怎么才能又美味又少油呢?
 
其實(shí),喝湯時(shí)你不妨試試用吸管。從下往上喝,或者把油花撇開(kāi)再喝。這樣,既享受了湯的美味,又減少了油脂的攝入。尤其是剛剛生產(chǎn)后的女性,為了哺乳幾乎每天都會(huì)大量喝湯,若長(zhǎng)期若此,會(huì)變得比懷孕時(shí)還胖,更別提恢復(fù)體型了。因此,用吸管喝湯就是個(gè)非常簡(jiǎn)單有效的方法。
 
多種食材一起烹飪
 
盡量選擇多種食材一起烹調(diào)。這樣做的好處在于:食材本身的美味會(huì)產(chǎn)生疊加作用。食材與食材之間相互配合,不僅可以使得食材的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮至最大,同時(shí)也可以給人帶來(lái)一種飽足感。
 
這樣既可以達(dá)到食物多樣化的目的,還能減少油、鹽、醬油等調(diào)味料的量。
 
當(dāng)然,很多白領(lǐng)也可能會(huì)有這樣的疑問(wèn):如果實(shí)在不能避免外出就餐,那應(yīng)該怎么辦?
 
其實(shí)你不妨多點(diǎn)一些做法清淡的菜肴,或者你可以多點(diǎn)一些份量較少的菜肴,在減少總量同時(shí)保證食物的多樣性。
 
特別記得叮囑服務(wù)員,一定請(qǐng)廚師少放油、鹽和調(diào)料!
 
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