你有沒有聽過這樣一種說法：如果把人每天的行為抽象化，其實(shí)就是能量的積累與消耗。我們每天通過進(jìn)食獲取能量，通過運(yùn)動(dòng)等方式消耗能量，就像水流會(huì)讓水管生銹一樣，流過我們體內(nèi)的能量也會(huì)讓我們漸漸“生銹”，也就是衰老。

　　對(duì)抗衰老，健康長(zhǎng)壽，一直是人們的美好愿望，從秦始皇搜尋仙丹，到現(xiàn)代的干細(xì)胞抗衰老技術(shù)的研究，都是在尋找開啟“長(zhǎng)生不老”之門的鑰匙。然而，最新的科研成果卻告訴我們，也許這把“鑰匙”就藏在我們自己體內(nèi)，而且想要拿到它卻是如此簡(jiǎn)單，以至于被人忽視。

　　這個(gè)方法就是：控制能量攝入。

　　通俗地說，就是"少吃點(diǎn)，同時(shí)保證攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)“。這是近年來多篇發(fā)表在國(guó)際權(quán)威科研期刊上的論文得出的結(jié)論，這些權(quán)威期刊有：《Science》、《Cell》、《JAMA》等，可見生物醫(yī)學(xué)界對(duì)這個(gè)話題的關(guān)注度。

　　JAMA：模擬禁食，或真是時(shí)光倒流（延年益壽）的希望！

　　上世紀(jì)30年代，科學(xué)家就發(fā)現(xiàn)在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下，減少20-50%的熱量攝入，能改善小鼠健康并延長(zhǎng)壽命，后來在酵母、魚類、猴子等動(dòng)物身上都發(fā)現(xiàn)類似效果；

　　在人身上的臨床試驗(yàn)結(jié)果也提示熱量限制可改善體重、血脂等健康指標(biāo)，且對(duì)生活質(zhì)量沒有負(fù)面影響，但讓受試者長(zhǎng)期堅(jiān)持限制熱量攝入很難，效果會(huì)打折扣；

　　為此，研究者設(shè)計(jì)隔日禁食、間斷性禁食（1天或更短的禁食，1-6天正常飲食）、周期性持續(xù)禁食（2天或更久的禁食，周期性進(jìn)行）等減弱強(qiáng)度的熱量限制方法，獲得一定效果；

　　模擬禁食展現(xiàn)出良好的減重和改進(jìn)代謝效果，它甚至促進(jìn)動(dòng)物和1型糖尿人的胰腺β-細(xì)胞再生，從而逆轉(zhuǎn)糖尿??；

　　Cell：神奇的模擬禁食飲食，逆轉(zhuǎn)糖尿??！

　　在小鼠中，4天的模擬禁食飲食（FMD）過程中發(fā)現(xiàn)某些基因的表達(dá)能驅(qū)動(dòng)產(chǎn)生胰島素的β-細(xì)胞再生，這類似于胰腺發(fā)育過程中所觀察到的情況；

　　在2型和1型糖尿病小鼠模型中，周期性的FMD都能恢復(fù)胰島素分泌和葡萄糖穩(wěn)態(tài)；

　　在人類1型糖尿病胰島中，禁食狀況誘導(dǎo)胰島素的產(chǎn)生；

　　Science子刊：模擬禁食，堅(jiān)實(shí)有效地改善代謝！

　　選取100名健康的美國(guó)志愿者，通過檢測(cè)衰老相關(guān)的標(biāo)記物及風(fēng)險(xiǎn)因子，分析類禁食的飲食（FMD，低卡路里、低糖、低蛋白、高不飽和脂肪酸）的效果；

　　3個(gè)FMD循環(huán)周期降低了受試者的體重、體脂、血壓、胰島素樣生長(zhǎng)因子1以及其他一些疾病風(fēng)險(xiǎn)因子，并且未發(fā)生嚴(yán)重的不良反應(yīng)。

　　Cell子刊：禁食的分子機(jī)制與臨床應(yīng)用

　　對(duì)于人類，禁食可幫助降低或緩解肥胖、高血壓、哮喘、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、多發(fā)性硬化等；

　　禁食在適應(yīng)性細(xì)胞反應(yīng)中起作用，減少氧化性損傷、炎癥，優(yōu)化能量代謝過程，支持細(xì)胞保護(hù)作用；

　　Cell：少吃點(diǎn)，別營(yíng)養(yǎng)不良，能健康長(zhǎng)壽！

　　減少食物攝入并防止?fàn)I養(yǎng)不良在各種動(dòng)物模型及人類中可緩解衰老及衰老相關(guān)疾??；

　　營(yíng)養(yǎng)對(duì)體內(nèi)菌群的調(diào)節(jié)也十分重要，飲食對(duì)菌群有著長(zhǎng)期（包括代際間）的效應(yīng)；

　　既然模擬斷食（“輕斷食”）有這么多好處，那么要怎樣開始輕斷食呢？

　　操作方法