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　　為啥不吃飯能瘦點，一吃就胖？

　　不吃飯能瘦點——這是體重上的變化，能量來源掐斷了，自然體重會降低；但要恢復自然飲食，體重自然又漲上來。這是過度節(jié)食造成代謝率下降引起的。

　　我們都知道，基礎代謝受多種因素影響，肌肉含量有利于提升基礎代謝；過度節(jié)食會降低基礎代謝——也就是降低汽車的油耗，讓人體更節(jié)省能量，把有限的能量供給心臟、大腦等核心器官使用。

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　　平時吃飯經(jīng)常保持微微的饑餓感對于脂肪的消耗有幫助嗎？

　　我們建議每頓吃個七八分飽，這是有利于減重的；但效果有限，畢竟個人自己控制食量的能力會敗在口味上。其實可以有更巧妙的食物選擇，提高飽腹感同時控制總能量。

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　　素食者營養(yǎng)會不會跟不上？這種狀況補充維生素會好些嗎？

　　如果是已經(jīng)執(zhí)行素食有1年以上的時間，那么問題還相對少一些，因為人體對鐵、鈣等的吸收能力有所提升；如果是執(zhí)行素食時間比較短的朋友，問題會比較嚴重，尤其是同時又配合訓練。

　　動物性食物所含的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)（牛奶制品）、優(yōu)質(zhì)蛋白、肌酸、維生素B12等營養(yǎng)素是植物食物替代不了的，所以很容易出現(xiàn)貧血、免疫力下降等狀況。這時候可能需要一些膳食補充劑來補充，不只是維生素補充劑了。

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　　為啥有些人每天的活動量也挺大，在3、4個小時，但是還是不瘦呢？

　　活動量很大，也要看具體能消耗多少熱量（取決于運動強度、持續(xù)時間等），中等強度活動1小時也就是300-500kcal熱量，其實吃200g米飯或者半包薯片就回來了。

　　這需要我們要拿數(shù)據(jù)去評價，到底是吃進來的熱量多，還是消耗的熱量多。需要具體分析你的飲食了，建議可以從下周一起床開始，記錄每天的飲食，把正餐、零食、飲料等所有進嘴的東西記錄一下，最好用食物秤稱量一下，以便計算。（后期我可能會推出減肥瘦身相關的配餐喔~~）

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　　有的人針灸減肥，療程結束不久就反彈？

　　針灸只是輔助手段，針灸師傅完事兒會告訴你，回去得管住嘴、邁開腿，否則效果不好。其實我們認識到根本問題就很明白了：體重超重就是能量過剩引起的，任何不引起能量負平衡的減脂方法都是耍流氓。

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　　減脂訓練的飲食搭配原則

　　關于飲食計劃，這是一個系統(tǒng)的事情。如果有學習營養(yǎng)相關課程時，大家就能學會營養(yǎng)師的思考方法——能量、營養(yǎng)素、食物3個層次。大家對能量肯定并不陌生，能量負平衡是減脂/減重的黃金原則。但如果能量虧空過大，又會造成基礎代謝下降，影響持續(xù)性。

　　所以一般有2種方法確定一日總能量需求（目標）：第一種方法是，在得出個體每日飲食數(shù)據(jù)之后，在目前總能量的基礎上減少500-700kcal作為目標能量，以此進行食譜編制；第二種方法是，設定本階段（比如1個月、2個月）的目標體重，用此目標體重（kg）×25-30kcal/kg來計算能量。

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　　某些牌子的奶昔很火，現(xiàn)在有好多瑜伽教練都在帶著做，到底對身體好不好？有的人吃體重確實下去了，但是皮膚也松弛下垂。

　　如果這個一旦停了會不會反彈，我見過喝了奶昔一年的，停了之后就一下老了好多，皮膚暗淡無光…..這個對身體好不好呢？奶昔真的可以調(diào)理身體內(nèi)在嗎？

　　關于奶昔，原理上屬于代餐，代替每天的1-3餐。如果完全依賴奶昔，體重無疑會降低，因為奶昔飽腹感比較強、能量較低；但微量營養(yǎng)素（維生素、礦物質(zhì)）就比較缺乏了。

　　長期吃下去，雖然體重降了，但營養(yǎng)素缺乏癥也出來了，貧血、掉頭發(fā)、情緒煩躁等。而且如果對量把握不準，會造成能量缺口太大，體重——瘦體重快速降低，造成身體松垮、皮膚松弛。

　　因此，對于吃奶昔的人、以及素食者等，補充微量元素無疑是很關鍵的。奶昔的作用是單一的。建議每周食用次數(shù)不要超過5餐，而且同一天別超過2頓。

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　　減肥就一定得餓肚子嗎？

　　其實減肥完全可以不用餓著肚子的，有時候給客戶做的減肥餐她們反而還吃不了。關鍵是在食物選擇上是有竅門的，注意選擇那種能量密度小、體積大、膳食纖維含量高、適當?shù)母叩鞍?、顏色豐富等。

　　蛋白質(zhì)攝入量的參考數(shù)值為理想體重乘以1.5(單位：克)，注意理想體重不是自己目前的體重，也不是自己想象的數(shù)字，可以用公式：理想體重（單位:kg）＝身高（單位cm）－105，上下不超過10斤，也可以通過BMI計算出來。

　　而普通人群每日適宜的蛋白質(zhì)攝入量為理想體重乘以0.8—1.2(單位：克）。不必擔心高蛋白質(zhì)帶來的熱量超標，因為蛋白質(zhì)在消化吸收的食物還會額外消耗大概30%—40%的熱量，我們稱之食物熱效應。

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　　體型肥胖，運動強度是可以跑一個小時休息30分鐘再上一節(jié)杠鈴操。每天飲食熱量很低但身體脂肪減不下來只要碳水增加些體重就增加。減脂時，碳水化合物該怎么選擇？

　　碳水化合物是很重要的一個營養(yǎng)素，碳水化合物是七大營養(yǎng)素之首，可提供人體每天能量的50-70%。所以一旦缺乏，工作效率就會降低。

　　很多人會認為富含碳水化合物的主食是肥胖的元兇，但不吃碳水或者碳水很低（小于130g/天），脂肪很難減下來——因為碳水是脂肪分解、燃燒所不可或缺的幫手。因此，減脂過程中不可嚴格限制主食，可以把精細米面食物換成全谷食物、薯類等。

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　　有人喝奶昔剛開始減10來斤，后來就不掉體重了而且反彈的比較厲害，是不是這類人在私教訓練中相對難減??？

　　這個問題其實和節(jié)食減肥是一樣的，與是不是奶昔本身關系不大。剛開始，身體一下子出現(xiàn)比較大的能量虧空，體重會降的明顯。

　　而身體也在調(diào)整基礎代謝，判斷有可能遇到了饑荒——所以開始停止一些不太重要的活動（循環(huán)、神經(jīng)系統(tǒng)之外的活動），拼命的儲存脂肪，以應對環(huán)境的挑戰(zhàn)。所以繼續(xù)吃下去，體重會保持不變；但一旦恢復正常飲食，能量盈余會很大，自然體重會飆升。

　　所以節(jié)食減肥，包括奶昔代餐，千萬注意時間，最多進行1-2周就好了。

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　　我每天運動2小時(力量和有氧訓練)，飲食就是素食為主，每天吃2-3餐，晚餐比較少或者不吃。但是最后還是沒有減掉脂肪，想請教怎么辦？

　　早餐：粥（基本就是白粥）、一個雞蛋，中餐：米飯加蔬菜或一份面，晚餐：燒餅、蔬菜、粥；175cm65kg體脂百分比27.7％，我的基礎代謝1552kcal，我25啦。我從23畢業(yè)一直練習瑜伽，畢業(yè)之后都一直堅持鍛煉，控制飲食，但是還是沒能減下來。

　　注意，早餐的粥就是普通的白米粥，沒有添加瘦肉、糖吧？午餐，蔬菜的烹調(diào)方法是怎樣的？清炒、爆炒？油多不多？晚餐，烙餅是有餡的么？油大不大脂肪的控制與食物的方式密切相關，避免高油高精制糖的做法。

　　另外，我們用公式、體成分儀得出的基礎代謝數(shù)據(jù)會有比較大的偏差，30-40%的偏差。建議你的飲食能量要適當提高，就按目標體重60kg*30kcal/kg去計算食譜。

　　這樣可以提高基礎代謝——目前吃進來的能量比較少，導致身體保護機制增強，不容易減。從目前的信息看上去，下一步需要提升飲食能量，以逐漸解除身體保護機制。

　　減脂過程，總能量、碳水、蛋白質(zhì)和脂肪都要有一個最低保證。雖然目前看來你的總能量低于消耗的，但是如果蛋白質(zhì)和碳水有任意項偏低，瘦體重都增不上去，體脂自然也難以降下來。從你說的飲食來看，很難見到肉、魚、豆、蛋和奶制品的影子。

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　　男175體重116kg，肚子胖的下垂應該增加腹部訓練嗎？

　　肥胖人，其實首先要做的就是大肌群訓練，在保障安全的前提下，腹部可以做；但不應該只做腹部。因為局部減肥是一個騙局。另外這個人體重很大，注意膝關節(jié)保護。

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　　甩脂機減肥靠譜嗎？

　　不靠譜。用甩脂機，雖然感覺全身都在晃動，不過自己不費力氣企圖將脂肪被動甩出體外的說法缺乏科學依據(jù)，商家所說的"平衡側動"、"振幅疊加"等貌似高大上的原理行內(nèi)聽都沒有聽過。

　　其實，只有通過人體的主動運動，調(diào)動體內(nèi)脂肪酶活性，才能有效消耗脂肪，減脂瘦身，其他的都慎重。

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　　吃辛辣食物可以減肥？

　　有統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)泰國印度等地很少出肥人，于是推斷與他們平日嗜辣有關。因為吃辣容易流汗，而且吃一點點已令人有飽的感覺，所以有減肥效用。

　　但是，吃辛辣減肥若長久下去會影響胃部機能，有胃痛甚至胃出血的危險。而且吃太多刺激性食物亦會令皮膚變得粗糙，受不住著更出暗瘡，絕對得不償失！

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　　在減肥過程中，每日攝入的熱量該如何計算呢？

　　如果你的健康狀況良好，并且每星期從事2?3次中等程度的健身活動，那么每日需要的熱量是理想體重（磅）乘以14得出的數(shù)值。

　　如果是為了減肥，你的理想體重就是目標體重；如果是為了保持體重，你的理想體重就是目前的體重。例如，你的體重是135磅，你想保持住這一重量使之不再發(fā)展，那么你每日需要的熱量大約是135x14（1890）千卡。不過，這還只是一個非常粗略的估計，如果你需要精確的數(shù)值，那就請健身專家為你測試身體的新陳代謝率。

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　　為什么每次體重恢復原樣之后再減肥會變得更加困難呢？

　　道理很簡單，無論你采用什么樣的方法減肥（不管是通過節(jié)食還是體育鍛煉或者兩者有機結合）都不可避免地會丟失一些肌肉，這樣一來就減緩了身體新陳代謝水平。當你恢復了原先的體重之后，脂肪增加的數(shù)量更有可能超過肌肉增加的數(shù)值，這會降低身體肌肉百分比，身體的新陳代謝機能也就遠不如減肥前了。

　　你的情況屬于所謂的yo-yo（忽上忽下）式減肥帶來的后果，處理這種問題的最佳辦法就是盡量保持現(xiàn)有的體重不再上升（雖然你還多承載著幾磅贅肉）。有專家認為，保持體重不反彈要比減掉一些體重更加重要，因為這有利于長期維護身體健康。如果體重長期處于波動狀態(tài)，會對心血管系統(tǒng)造成損害。

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　　每當我試圖改變自己的不良飲食習慣，都會因貪吃而告終，我該怎么辦呢？

　　任何試圖減少熱量攝入或者減少食物攝入量的做法不可避免地會導致對食物的渴望，這是人之常情。如果你想滿足一下食欲，那就有節(jié)制地吃一點，千萬不要放縱自己。比如，你到飯店吃飯時，點一份平日自己喜歡的食物與親人一道分享；去超市購買食物時專門挑選小包裝或者單包裝食品而不是那些大袋食品。還有，把家里的食品放在食品柜或者冷藏箱里，不要擺放在茶幾這么顯眼的位置，免得你經(jīng)不住食物的誘惑而變得“饑餓難耐”。你要知道，眼不見，心不念。

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　　只要脂肪少，就能敞開吃？

　　當你看到食品標簽上的“低脂或脫脂”的標簽時，要提高警惕。這并非意味著該食品一定健康：因為可能會加入了更多的糖來彌補脂肪少造成的味道損失。這種低脂食物有可能熱量還更高。相反，一些脂肪含量高的食物營養(yǎng)卻相當豐富。因此控制食量是最重要的：脂肪多的可以吃，但是要少吃；脂肪少的也不能想吃就吃。

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　　我每天只攝入1500千卡熱量的食物，可仍舊沒有減掉多余的體重，這又是為什么呢？

　　我們大多數(shù)人都低估了每日攝入的熱量水平，所以說我們攝入的熱量要比想象得高許多。對此，你可以詳細地做好每日的飲食記錄，時間至少1周。如果每日攝入的熱量沒有出現(xiàn)問題，那就是鍛煉計劃存在瑕疵。如若你在節(jié)食減肥過程中沒有配合力量訓練，肌肉組織就會流失，從而影響身體的新陳代謝水平。

　　不過，最為可能的是你已經(jīng)進入了減肥的平臺期。要想突破這個平臺，就需要增加運動強度或者延長鍛煉時間。減少熱量攝入雖然也能奏效，但如果每日攝入的熱量低于1500千卡就不適宜了，因為攝入的熱量過少很難滿足身體營養(yǎng)所需。

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　　真的有所謂的局部減肥法么？

　　不愿意外出運動的人比比皆是。因此“局部減肥”成為退而求其次的做法。想減腰就做腰部運動，想減手臂就做甩手運動。其實，局部減肥是一種錯誤的認識。因為脂肪供能是由神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)節(jié)控制的，但這種調(diào)節(jié)是全身性的，所以局部運動并不能減去特定部位的脂肪。

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　　聽人說晚上8點以后吃東西會使人發(fā)胖，這是真的嗎？

　　這或許有一定道理，因為從事運動時需要的熱量就多，坐著不動時所需的熱量就少。所以，如果你晚間坐在電視機前攝入較多的熱量，確實會把更多熱量存為脂肪。不過，在涉及減肥這一問題時，一日之內(nèi)攝入的總熱量水平與消耗掉的熱量數(shù)值才是最重要的，所以并不僅僅限于某個時段內(nèi)攝入的熱量。如果你8點以后不再吃零食有助于減少總熱量攝入，那就干脆戒掉這一習慣。

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　　素食主義者好過肉食主義者？

　　很多人發(fā)胖的主要原因就是因為肉吃多了，肉里雖然含有大量的脂肪，但是肉里也含有豐富的蛋白質(zhì)，可以有效補充身體所需的蛋白質(zhì)。而且，沒有了肉食提供的脂肪，那么人體攝取的熱量就非常容易轉換成脂肪堆積在體內(nèi)，而吃素其實并不能提供很好的飽腹感，為了吃飽就會大量吃素，而沒有了肉食提供的能量，腸胃的蠕動能力變差，所以這樣吃得多又消化得慢致人繼續(xù)發(fā)胖。

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　　在減肥期間，應多長時間稱量一次體重？

　　針對這一問題的研究還不是很多，不過有證據(jù)表明，稱量體重的次數(shù)越多（不是越少），會越有助于控制體重。美國《行為醫(yī)學年刊》雜志上的研究發(fā)現(xiàn)，在兩年之內(nèi)經(jīng)常稱量體重的人與不經(jīng)常稱量者相比，更有可能減少體重或者保持住減肥后的成果。研究人員說，每日稱量體重對于試圖減肥或者想阻止體重增加的人來說是非常值得的。還有，美國國家體重控制登記中心的研究顯示，大多數(shù)保持住減肥成果的人，每周稱量體重的次數(shù)都超過一次，其中40%的人幾乎每日稱一次體重。

　　稱量體重雖然重要，但也不要被磅秤所迷惑。如果你某日吃的飯菜很咸，那么你第二天稱量的體重就有可能會上升，因為鹽分會使身體存留大量水分。你應當把磅秤上得來的信息作為體重控制計劃的參考，而不應當作為決定每日自信心的指針或者成為影響情緒的因素。

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　　吃涼拌菜就能減肥？

　　多吃涼拌菜確實能夠少攝入熱量，但光靠吃涼拌菜減肥卻不太可行。因為有的涼拌菜也可能含有許多油，或者火腿、油炸雞塊及多脂沙拉醬。另外，只有綠葉菜的涼拌菜也不能減肥，不但很難吃飽，還會讓你很快地餓了，而用其他高熱量的食物來填飽肚子。健康的涼拌菜應該含有多種蔬菜、營養(yǎng)豐富的豆類及杏仁等。最好放點醋，少放油。