“地中海式飲食”是指有利于健康的，簡(jiǎn)單、清淡以及富含營(yíng)養(yǎng)的飲食，其以蔬菜水果、魚(yú)類(lèi)、五谷雜糧、豆類(lèi)和橄欖油為主的飲食風(fēng)格倍受減肥人士的青睞。

　　地中海飲食七大原則：

　　1、以種類(lèi)豐富的植物食品為基礎(chǔ)，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷雜糧、豆類(lèi)、堅(jiān)果、種子；

　　2、對(duì)食物的加工盡量簡(jiǎn)單，并選用當(dāng)?shù)?、?yīng)季的新鮮蔬果作為食材，避免微量元素和抗氧化成分的損失；

　　3、烹飪時(shí)用植物油（含不飽和脂肪酸）代替動(dòng)物油（含飽和脂肪酸）以及各種人造黃油，尤其提倡用橄欖油；

　　4、脂肪不超過(guò)膳食總能量的35%，選用低脂或者脫脂的奶制品；

　　5、每周吃兩次魚(yú)或者禽類(lèi)食品；一周吃不多于7個(gè)雞蛋（總量），每月吃3次獸類(lèi)食品，做好選擇瘦肉；

　　6、用新鮮水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕點(diǎn)類(lèi)食品；

　　7、適量飲用紅酒，最好進(jìn)餐時(shí)飲用，避免空腹。男性每天不超過(guò)兩杯，女性不超過(guò)一杯。

　　除以上平衡的膳食結(jié)構(gòu)之外，地中海式飲食還強(qiáng)調(diào)：適量、平衡的原則，結(jié)合樂(lè)觀的生活態(tài)度及每天堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)1小時(shí)，養(yǎng)成健康的生活方式，成就健康的自己！

　　參考資料：

　　中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心．公共營(yíng)養(yǎng)師：中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社，2007：320