晚上8點以后吃東西會發(fā)胖嗎？研究證明，肥胖與進食的時間沒有關(guān)系，導致體重增加的主要因素是總體熱量的攝入超出了支出，導致能量的剩余，引起肥胖。

　　很多人對晚上八點后禁食的瘦身鐵律堅信不疑。并以此戒律為基礎(chǔ)，“睡覺前3個小時不能進食”、“減肥期間，每日最后一餐應在下午五點前結(jié)束。”等一系列新的進餐限時說法層出不窮。

　　“晚上禁食”的基礎(chǔ)在于夜間活動量小，能量消耗低，若攝入的食物量過多，身體無法消耗的熱量將會被轉(zhuǎn)化為脂肪儲存于體內(nèi)，最終導致肥胖。

　　晚上8點以后吃東西會發(fā)胖嗎？

　　美國醫(yī)學專家阿龍·卡羅爾和蕾切爾·弗雷曼教授在他們的出版書籍中對上述理論予以否決。他們指出，攝入的卡里路比身體消耗的多就會導致人體變胖。也就是說，肥胖與食物熱量的攝入量有關(guān)，與什么時間吃沒有關(guān)系。

　　如果你依舊對阿龍·卡羅爾和蕾切爾·弗雷曼教授的言論持懷疑態(tài)度，那不妨先看看導致人體肥胖的原因吧。

　　人的肥胖由脂肪引起，脂肪是怎樣形成的呢？

　　脂肪組織主要是由脂肪細胞、少量纖維母細胞和少量的細胞間膠原物質(zhì)組成。在人類2-5歲時，脂肪細胞前體與纖維細胞類似，能分化為脂肪細胞，另一部分細胞則成為“干細胞”。在11-14歲性發(fā)育成熟后，脂肪細胞的數(shù)目不再繁殖增加。胖瘦的決定因素在于脂肪細胞體積的增大或縮小。由于不同部位脂肪細胞的數(shù)目不同，細胞增大率也不同，導致一個人各個部位肥胖程度也不同。

　　人類進食后，食物會轉(zhuǎn)化為能量，以維持身體的新陳代謝運作及日常活動。一旦所攝取的食物熱量無法被身體及時消耗，這些剩余的能量便會變成中性脂肪儲存于脂肪細胞之中，使得脂肪細胞體積增加，也就引起了肥胖。

　　美國俄勒岡醫(yī)科大學的科學家們用一年時間觀察猴子的食物行為與體重之間的聯(lián)系。他們?yōu)樽鳛檠芯繉ο蟮暮镒釉O(shè)立了不同的飲食制度。部分猴子在白天進食，而另一些是在晚上進食。研究發(fā)現(xiàn)，習慣于晚上吃東西的猴子的體重指數(shù)與白天進食的猴子的體重指數(shù)非常接近。

　　科學家們證實：進食時間對于體重增加并不起主要作用。肥胖最主要的元兇在于飲食總熱量過高。由此可見，攝入與消耗是否均衡，是決定體重增加、減少還是保持的關(guān)鍵。無論什么時間進食東西，身體都會將多余的卡里路儲存下來，轉(zhuǎn)變成脂肪。