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營(yíng)養(yǎng)專家指出:兒童醬油”只是一種噱頭

2014-11-14 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:無(wú)論是兒童醬油還是其他調(diào)味品,即使含鹽量少、營(yíng)養(yǎng)成分高,也應(yīng)慎食。因?yàn)閮和绕涫怯仔〉膬和?,其發(fā)育尚未完全,臟器很嬌弱,而醬油等調(diào)味品所含鹽中的鈉會(huì)造成腎臟負(fù)擔(dān)。

  如今,在市場(chǎng)上,一種“兒童專用”的醬油閃亮登場(chǎng),其價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通醬油。不過(guò),仔細(xì)查看其成分表,則與普通醬油基本相同,如谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、山梨酸鉀和其他一些添加劑,只是含鹽量沒(méi)有被明確注明。

  營(yíng)養(yǎng)專家指出,醬油中含有的蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)營(yíng)養(yǎng)的貢獻(xiàn)完全可以忽略。兒童醬油中的谷氨酸鈉等含量,應(yīng)該比其他普通醬油要低一些。不過(guò)醬油畢竟只是調(diào)料品,主要起調(diào)色作用,其本身并沒(méi)有太多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。用餐時(shí)給孩子食用一些兒童類醬油,本無(wú)可厚非,但醬油里免不了含有一定量的添加劑,吃多了對(duì)身體無(wú)益。

  一般說(shuō)來(lái),3歲以內(nèi)的嬰幼兒最好不吃醬油、胡椒、味精這些調(diào)料。1歲以上的寶寶可以適當(dāng)吃一點(diǎn)鹽,沒(méi)有必要給寶寶吃專用醬油,嬰幼兒所獲取的營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自新鮮的蔬菜、魚類、肉類、蛋類,醬油的氨基酸大小對(duì)孩子起不到?jīng)Q定作用,家長(zhǎng)們只要讓孩子攝入均衡的營(yíng)養(yǎng),就足以保障他們健康成長(zhǎng)。

  不管兒童醬油怎么“精心研制”,“補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)”很難實(shí)現(xiàn)。而且目前也并沒(méi)有專門針對(duì)兒童醬油出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)。所以,家長(zhǎng)不能以為是兒童產(chǎn)品,就覺(jué)得很安心。需要注意的是,醬油是食鹽或者鈉的重要來(lái)源。一般醬油中的鈉含量在6%左右——如果每天吃一勺醬油(約15克),攝入的就相當(dāng)于成人每天控制攝入量的40%了。再加上兒童醬油本身就與普通醬油無(wú)多大差別,如果為了表面上的健康,給孩子吃這種所謂概念上的“兒童醬油”,時(shí)間一長(zhǎng),不免會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生嚴(yán)重危害。

  無(wú)論是兒童醬油還是其他調(diào)味品,即使含鹽量少、營(yíng)養(yǎng)成分高,也應(yīng)慎食。因?yàn)閮和绕涫怯仔〉膬和?,其發(fā)育尚未完全,臟器很嬌弱,而醬油等調(diào)味品所含鹽中的鈉會(huì)造成腎臟負(fù)擔(dān)。嬰幼兒的味覺(jué)也正處于發(fā)育過(guò)程中,對(duì)外來(lái)調(diào)味品的刺激比較敏感,加醬油、鹽等調(diào)味品易造成嬰兒挑食、厭食。兒童飲食應(yīng)以口味清淡為主。

  當(dāng)然,上述說(shuō)法并不意味著完全排斥嬰幼兒使用調(diào)味品。有關(guān)專家表示,在半歲左右添加輔食后,如果孩子消化與發(fā)育均較好,可以適量地?cái)z入一點(diǎn)調(diào)味品,但注意量一定要少。

 ?。▽?shí)習(xí)編輯:劉冬蘭)

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