數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)在高血壓有3.3億人、糖尿病1.5億人、血脂異常人數(shù)超過1.8億、尿酸超標人數(shù)超過1.2億！血壓、血脂、血糖、血尿酸是衡量我們身體狀況最基本的四個指標。如何通過飲食控制指標？吃飯之前讀一讀，指標正常，人安康~

　　高血壓不能吃什么？

　　能吃咸菜、醬類嗎？

　　人的血液輸送到全身各部位需要一定的壓力，這個壓力就是血壓，如果血壓過高，會傷害各個器官組織，包括血管、心臟腎臟等，也會增加卒中風險。

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　　不能吃高鹽食物

　　高鹽食物會引起細胞外液增加，血壓上升，增加中風、心梗風險。因此，含鹽量高的食物應盡量避免。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量以不超過6g為宜。所以對于高血壓來說，咸菜、醬類都可以吃，但是要少吃，以控制一天內(nèi)鹽的攝入量不超過6克。常見的高鹽食物包括：腌菜、臘肉、熏肉、香腸、燒烤、油炸食品、快餐、濃湯、醬料等。

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　　不能吃高熱能食物

　　高熱能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可誘發(fā)肥胖，肥胖者高血壓發(fā)病率比正常體重者高。高血壓患者多伴有超重或肥胖的癥狀。

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　　不能喝濃茶

　　高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。

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　　不能吃高脂肪高膽固醇食物

　　肉類盡量用瘦肉部份，肥肉、豬蹄、雞皮、鴨皮等含膽固醇很高，熱量高，造成動脈硬化。避免麻花、油煎餅或油酥等油炸食物。烹調(diào)宜采用植物油，避免動物油。

　　糖尿病不能吃什么？

　　能吃糖、喝粥、吃紅薯嗎？

　　臨床上最常遇見的問題就是：醫(yī)生，我有糖尿病，不能吃什么呢？

　　其實對于糖尿病或者血糖存在異常的朋友來說，糖尿病什么都可以吃！

　　有朋友會問了：不是說水果、甜食都不能吃嗎？糧食也得少吃，肉也要適量減少？

　　食物方面沒有絕對不能吃的東西，主要是吃多少，怎么吃的問題?？傮w來講，從營養(yǎng)角度，各種食材都可以適當根據(jù)喜好加以選擇并食用，只是主要需關注吃的方式——煎炒烹炸應少，蒸煮燴燉拌宜采用。

　　多的不說，看食物的升糖指數(shù)來選擇食物是最簡單的。升糖指數(shù)高的食物就要少吃，那么，哪些食物升糖指數(shù)高呢？

　　有研究對生活中常見的糖類、谷類及其制品、薯類、淀粉及其制品、蔬菜類、水果及其制品、乳及乳制品、豆類及其制品、方便食品、飲料類、混合膳食及其他，這10大類食物的食物血糖生成指數(shù)（GI）進行對比發(fā)現(xiàn)：

　　GI＞70為高GI食物，它們進入胃腸后消化快，吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液后峰值高；

　　GI＜55為低GI食物，它們在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，可防治餐后高血糖。

　　55~70之間是中GI食物。

　　通常豆類、乳類、蔬菜是低GI的食物，而谷類、薯類、水果常因品種和加工方式不同而引起GI的變化。

　　除此之外，關于糖尿病常見的疑問，我們也來給大家列出來一些：

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　　得了糖尿病要少吃主食？

　　其實并不是這樣的。如果糧食吃得不夠，能量就會缺乏。缺乏能量會使人體處于負能量狀態(tài)，有糖尿病并不意味著身體就要處于一種負能量的狀態(tài)之中，這樣會使精神和身體都不適應。

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　　主食吃多少合適？

　　一般每天5~6兩（生重）。我們并不主張過量地吃，但是必須要按量吃夠。

　　再細致一點的講，如果不做重活，女性可以考慮每天5兩主食；男性可以考慮6~7兩。這樣分配到三餐的話，每餐大概為1.5~2兩（以上均為生重）。

　　高血脂不能吃什么？

　　能吃肉嗎？

　　血脂高當然是能吃肉的！只要少吃肉，更要少吃肥肉和膽固醇高的食物。而且，就算不吃肉，只吃飯，人體還是會把多余的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，那樣血脂還是控制不好。

　　所以，不但要少吃高脂食物，其他飯菜、零食也不應該吃太多，要把每天吃下去的總熱量給控制好，簡單來說，如果以前每天都吃到十二成飽，那減成十成飽，以前十成飽，那就減成八成飽。

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　　不能吃高脂食物

　　豬五花肉、排骨、肥牛、肥羊等，脂肪含量都在食物總量的50%～60%，少吃點。

　　還有一些容易被忽略的高脂食物，比如核桃、瓜子、腰果、夏威夷香果、香榧等，這些堅果含脂量比肉還要高，這些食物中的堅果能夠幫助控制血脂，但量是關鍵，不要吃太多了。

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　　不能喝各種酒類

　　血脂高的人應當戒酒，如白酒、啤酒、果酒等均不能喝。因為酒精的最大危害是損害肝臟，飲酒能夠引起高密度脂蛋白膽固醇和血清三酰甘油升高。而且酒中含有的乙醇會影響肝腎代謝。

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　　不能吃高糖食物

　　上面說了，就算不吃肉，只吃飯，人體還是會把多余的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，那樣血脂還是控制不好。

　　所以那些會讓我們攝入更多熱量的高糖食物，還是要少吃的。比如糕點、糖果、白面包、牛奶巧克力、各種含糖飲料等等。

　　痛風不能吃什么？

　　能吃肉、喝酒、吃海鮮嗎？

　　“痛風”在過去被稱為“宮廷病”，因為首發(fā)見于歐洲宮廷。當時的宮廷生活奢靡，肉奶制品吃的太多，高蛋白的食物中的高嘌呤，導致血液中尿酸異常升高，由此導致痛風，疼起來真的要命！

　　而控制痛風最重要的就是要控制住飲食，不吃高嘌呤的食物。那問題來了，哪些食物嘌呤含量高、哪些食物嘌呤低呢？

　　一、痛風不能吃（盡量不要吃）的食物

　　蛤蠣、豆芽、烏魚、干貝、帶魚、雞肝、海鰻、香菇、豬肝、秋刀魚、小魚干、草蝦、牡蠣。

　　二、痛風可適當吃一點的食物

　　豬腦、綠豆、豬肚、油菜、紅豆、豬大腸、茼蒿、黑豆、羊肉、牛肉、花生、豆腐、鱔魚、豆干、海帶、豆?jié){、金針菇、雞腿肉、鯽魚、蘑菇、雞胸肉、紅鮒、蓮子、栗子、豬肉、螃蟹。

　　另外，下面這些也要記好！

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　　少吃高果糖食物

　　痛風患者的“敵人”除了各種含嘌呤的食物外，還有含“果糖”的食物。

　　痛風患者要少吃甜度比較高的水果，尤其是果糖含量較高的水果。因為血液中的果糖含量上升，會導致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的飲料中會添加“果葡糖漿”。因此，痛風患者食用前要注意看一下配料表，少吃含果糖的食物。

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　　少吃調(diào)味料

　　痛風患者都知道要少吃海鮮，但很多人并不知道蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調(diào)味料的嘌呤含量也很高。

　　這些調(diào)味品常常是一些動物、海鮮等經(jīng)過提煉、濃縮加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用這些調(diào)味品烹調(diào)的食物后，可以短時間內(nèi)迅速升高體內(nèi)的尿酸水平。快速的血尿酸升高則會導致痛風的發(fā)作。

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　　咖啡濃茶加重痛風

　　濃茶水、咖啡等飲料本身不會增加嘌呤的含量，但它們有興奮自主神經(jīng)的作用，加重痛風，也可能會誘使痛風急性發(fā)作，痛風患者應盡量避免飲用。

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　　別喝葡萄酒

　　都知道痛風患者不能喝啤酒，因為啤酒中有嘌呤。不過有些人認為紅葡萄酒里沒有嘌呤，痛風患者可以喝，其實是非常錯誤的！

　　酒精對痛風的影響是多方面的，酒精會促進嘌呤吸收，即便紅葡萄酒和白酒中沒有嘌呤，跟其他含嘌呤的肉類一起食用也會加重通風。另外，酒精可增進尿酸排泄，增加痛風或高尿酸風險。

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　　少吃種子類食物

　　許多人會認為說，既然葷菜中的嘌呤含量較高，那么選擇素食總歸是不錯的選擇，但選擇蔬菜亦需謹慎。花菜、菠菜、菌類及植物的種子、干果等嘌呤含量亦不可小覷，仍因控制攝入量。

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　　少吃西紅柿

　　中醫(yī)專家提醒，患有痛風的人最好少吃西紅柿，不然反而會加重病情。

　　中醫(yī)認為痛風發(fā)病原因多由寒濕引起，所以痛風患者應注意多吃些能減輕和消除寒癥的溫熱性食物，而西紅柿則屬于涼性食物，還是少吃為好。

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　　少吃粗糧

　　痛風患者忌口的食物除了常見的海鮮、動物內(nèi)臟、肉湯外，主食不應該選用粗糧，如玉米、蕎麥、全麥片等。

　　因為這些谷物糙皮中嘌呤含量相對較多，過多食入會引起血尿酸升高。

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　　少吃內(nèi)臟和魚類

　　痛風性關節(jié)炎無論急性發(fā)作期還是慢性期，需要注意患者應長期控制嘌呤含量高的食物，如動物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦等。這些都是痛風病患者不能吃的食物，所以一定要小心。

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　　吃火鍋多喝水

　　防痛風吃火鍋要多喝水，清淡的茶水也能起到一定促進作用。最好還是多喝純凈水或是普通白水，大量飲水有利于尿酸的代謝排出，對于緩解痛風有益。

　　除此之外，就算在平時，一般也建議，痛風患者每日要保證飲水量大于2升，這樣能夠幫助排出更多的尿酸，而且以堿性的蘇打水為好，如果實在不喜歡，那么白開水也是不錯的選擇。

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　　飲食要低蛋白

　　痛風患者多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和雞蛋的蛋白部分。

　　因為它們既是富含必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠提供組織代謝不斷更新的需要，又含嘌呤甚少，對痛風幾乎不產(chǎn)生不良影響。酸奶因含乳酸較多，故不宜飲用。