東漢末年，曹操帶兵去攻打張繡，一路行軍，非常艱苦。時(shí)值盛夏，太陽火辣辣地掛在空中，散發(fā)著巨大的熱量，大地都快被烤焦了。曹操的軍隊(duì)已經(jīng)走了很多天了，十分疲乏。這一路上又都是荒山禿嶺，沒有人煙，方圓數(shù)十里都沒有水源。將士們想盡了辦法，始終都弄不到一滴水喝。頭頂烈日，士卒們一個(gè)個(gè)被曬得頭昏眼花，大汗淋淋，可是又找不到水喝，大家都口干舌燥，感覺喉嚨里好像著了火，許多人的嘴唇都干裂得不成樣子，鮮血直淌。每走幾里路，就有人倒下中暑死去，就是身體強(qiáng)壯的士兵，也漸漸地快支持不住了。

　　曹操目睹這樣的情景，心里非常焦急。突然靈機(jī)廠動(dòng)，腦子里蹦出個(gè)好點(diǎn)子。他就站在山崗上，抽出令旗指向前方，大聲喊道：“前面不遠(yuǎn)的地方有一大片梅林，結(jié)滿了又大又酸又甜的梅子，大家再堅(jiān)持一下，走到那里吃到梅子能解渴了！”士卒們聽了曹操的話，想起梅子的酸味，就好像真的吃到了梅子—樣，口里頓時(shí)生出了不少口水，精神也振作起來，鼓足力氣加緊向前趕去。就這樣，曹操終于率領(lǐng)軍隊(duì)走到了有水的地方。

　　烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實(shí)（青梅），具有斂肺止咳、澀腸止瀉、生津止渴、安蛔止痛、收斂止血等功效。下面，介紹幾個(gè)烏梅藥膳：

　　烏梅茶：烏梅1個(gè)，茶葉適量。烏梅去核，加茶葉和水共煎，取汁飲用。功效生津止渴，固腸止瀉。烏梅性味酸、平，澀腸安蛔，可用于虛熱口渴、久瀉久痢等，烏梅有顯著的抗菌作用，能使膽囊收縮，促進(jìn)膽汁分泌，并有抗蛋白過敏的作用。

　　烏梅養(yǎng)胃茶：烏梅3克，玉竹10克，北沙參10克，石斛10克。上述4味水煎汁代茶飲。功效養(yǎng)陰潤燥，生津止渴。適用于陰虛所致的咽干口渴及慢性萎縮性胃炎等。

　　烏梅生姜茶：烏梅肉30克，生姜10克，綠茶10克。生姜切絲，加烏梅肉、綠茶混合，分2-3份，用開水沖泡1份，溫浸30分鐘，加紅糖，趁熱頓服。不拘次數(shù)?？捎糜诼粤〖?。

　　烏梅檳榔茶：烏梅20個(gè)，檳榔20片。以上2味開水沖泡，溫浸l0-15分鐘，隨意飲，可用于膽道蛔蟲病腹痛者。

　　烏梅川椒茶：烏梅15克，川椒6克。以上2味，開水沖泡，溫浸10-15分鐘，頻飲。亦可用于膽道蛔蟲病腹痛者。

　　烏梅紅薯抗痛湯：烏梅30克，紅薯500克，共燉食，有一定的防癌功效。臺灣學(xué)者發(fā)現(xiàn)，烏梅熱水萃取物對婦女宮頸癌細(xì)胞培養(yǎng)株素JTC-26體外篩選有抑制作用，抑制率在90%以上。烏梅內(nèi)所含的齊墩果酸能抑制S180瘤株的生長；烏梅干果內(nèi)所含苦杏仁苷經(jīng)胃內(nèi)分解，具有消減癌細(xì)胞的作用；烏梅的丙酮萃取液對致癌物質(zhì)黃曲毒素B1致突變作用有顯著的抑制效果。而紅薯是公認(rèn)的抗癌第一食品，二者合用，抗癌作用更強(qiáng)。

　　烏梅抗敏豬膚湯：烏梅10克，公丁香6克，赤芍10克，生地30克，徐長卿30克，夜交藤30克，紗布包好，與豬皮適量共燉湯，可抗過敏，治療慢性蕁麻疹。