紅棗——強(qiáng)健脾胃果
紅棗又稱大棗、干棗、靈棗、良棗，其味甘，性溫，入脾胃經(jīng)，有補(bǔ)脾和胃，益氣生津的作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載大棗“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補(bǔ)心氣、少津液、身中不足，和百藥”。張錫純也在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中論紅棗“津液濃厚滑潤(rùn)，最能滋養(yǎng)血脈，潤(rùn)澤肌肉，強(qiáng)健脾胃”，可見(jiàn)其對(duì)紅棗調(diào)補(bǔ)脾胃功用的肯定。
正是因?yàn)榧t棗能“強(qiáng)健脾胃”，從而實(shí)現(xiàn)了其“滋養(yǎng)血脈，潤(rùn)澤肌肉”的功能。脾胃強(qiáng)健，飲食物得到充分的消化，水谷精微得以吸收，則氣血化生有源，五臟六腑、四肢百骸方能得以潤(rùn)養(yǎng)。
因此，凡是癥狀表現(xiàn)為形體瘦弱、神疲乏力、面色萎黃、飲食減少、大便溏薄或先干后溏的，都可以配合食用紅棗。
紅棗的吃法很多，可以水煮食，也可合粳米煮粥食用，或是和薏苡仁、山藥等作羹食用。
但有一點(diǎn)需要注意：凡有痰濕、積滯、齒痛、蟲病者，均不宜食棗。
因?yàn)榇髼椇橇亢芨撸詴?huì)腐蝕牙齒;而中醫(yī)認(rèn)為大棗會(huì)助濕壅滯，如果痰濕比較盛的人，要少食用大棗。
?、賲④邨椕埏?/strong>
材料：黨參、茯苓各10克，陳皮8克，紅棗6枚，甘草5克，生姜5克，蜂蜜適量。
做法：將以上前6味洗凈，放入鍋中，加適量水，大火煮沸，改小火煎煮40分鐘，去渣取汁，待藥汁轉(zhuǎn)溫后兌入蜂蜜，攪勻即成。早晚分服。
功效：健脾益氣，和胃溫中。適用于脾胃虛弱表現(xiàn)為食少乏力，大便溏薄者。
②大棗黑木耳飲
材料：大棗10枚，黑木耳10克，陳皮5克，紅糖適量。
做法：將黑木耳用水浸泡、發(fā)開、洗凈。大棗洗凈后去核。將黑木耳、陳皮、大棗放入砂鍋中，加適量水，用大火煮開，改小火煨煮30分鐘，放入紅糖，稍煮片刻，待糖全部溶化后即成。早晚分服。
功效：健脾和胃，養(yǎng)血溫中。適用于脾胃虛弱而表現(xiàn)為面白無(wú)華，飲食減少，倦怠乏力者。
?、廴藚⒋髼椫?/strong>
材料：人參粉5克，大棗10枚，粳米100克，冰糖適量。
做法：將大棗、粳米洗凈，放入鍋內(nèi)，加入人參粉和水適量，先用大火煮沸后，再用小火煮至爛熟成粥，加入適量冰糖，攪勻備用。早晚分服。
功效：益氣補(bǔ)中，健脾養(yǎng)胃。適用于脾胃虛弱而表現(xiàn)為氣短乏力，食欲缺乏者。
山藥——健脾補(bǔ)虛之猛將
提到健脾，山藥是另一位猛將。山藥又稱山芋、山薯，是薯蕷科植物薯蕷的根莖。其味甘、性溫，入肺、脾、腎經(jīng)。有健脾補(bǔ)虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷的作用。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“味甘，溫，主傷中，補(bǔ)虛羸，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉。久服耳目聰明，輕身不饑延年。”清代醫(yī)家陳修園說(shuō)，山藥氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾氣足則不饑，四肢輕健;肺主氣，肺氣充則輕身，氣力倍增。是用于滋養(yǎng)補(bǔ)益的常用藥。
山藥含有的淀粉酶被譽(yù)為消化素，能分解蛋白質(zhì)和碳水化合物，維持機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。
山藥的鮮品可以燉煮食用，也可作為蔬菜燒炒，還可以煮爛作餡。其飲片可以煎榨取汁烹制食用。
?、偕剿庩惼ぜt棗羹
材料：陳皮10克，山藥50克，紅棗10枚，白糖適量。
做法：將山藥去皮洗凈，切片，與陳皮、紅棗同放入鍋中，加適量水，小火煮成稀羹，加入少量白糖，調(diào)勻即成。上下午分服。
功效：健脾和胃。適用于脾胃氣虛而氣懶言，倦怠乏力，食少的人食用。
?、谏剿庁i肉粥
材料：山藥50克，豬里脊肉60克，粳米100克，精鹽、植物油、川椒粉各適量。
做法：粳米洗凈。山藥去皮，洗凈，切成片。將豬里脊肉洗凈，切成小塊，在鍋中加入植物油炒至5成熟，加適量的水，與粳米、山藥片一同煮成稀粥，粥將成時(shí)加入精鹽、川椒粉，再煮一二沸即成。早晚分食。
功效：健脾養(yǎng)胃，益氣和中。適用于脾胃氣虛而表現(xiàn)為飲食減少，納食不香等癥狀。
?、壅ㄉ剿?/strong>
材料：鮮山藥500克，豆腐皮3張。
做法：將山藥洗凈，削去皮，切成小塊，用豆腐皮包裹，外澆以面糊，入溫油鍋炸至黃熟為度。佐餐食用。
功效：溫胃健脾，消食和中。適用于脾胃虛寒所致的胃脘部隱隱作痛，喜溫喜按，脹滿不適，食后更甚等癥狀。
本文選自《養(yǎng)好脾胃不會(huì)老》(中國(guó)中醫(yī)藥出版社出版，盧秉久、于睿、王輝編著)。中國(guó)中醫(yī)藥出版社授權(quán)，由金蘭中醫(yī)學(xué)社(微信號(hào)jinlanzhongyi)推薦發(fā)表。尊重知識(shí)與勞動(dòng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。
解熱祛風(fēng)，鎮(zhèn)驚安神。用于感冒發(fā)熱、驚恐不安、脾胃虛弱、嘔吐腹瀉等。
健客價(jià)： ￥69健脾利濕。用于臌癥后期脾胃虛弱，食欲不振，濕熱黃疸，小便不利。
健客價(jià)： ￥28補(bǔ)脾和胃，益氣復(fù)脈。用于脾胃虛弱，倦乏力，心動(dòng)悸，脈結(jié)代。
健客價(jià)： ￥25補(bǔ)脾健胃，利濕止瀉。用于脾胃虛弱，飲食不消，或?yàn)a或吐，形瘦色萎，神疲乏力。
健客價(jià)： ￥37溫中散寒，健胃止痛。用于脾胃虛弱，食欲不振，寒凝胃痛，脘腹脹滿，嘔吐酸水或清水。 溫中散寒，健胃止痛。用于脾胃虛弱，食欲不振，寒凝胃痛，脘腹脹滿，嘔吐酸水或清水。
健客價(jià)： ￥18健脾益氣、活血解毒。用于治療胃癌癌前期病變，胃癌手術(shù)后輔助治療、慢性淺表性胃炎屬脾胃虛弱證者。
健客價(jià)： ￥23健脾導(dǎo)滯，化積除疳。用于脾胃虛弱所致的疳積，癥見(jiàn)面黃肌瘦、腹脹腹痛、厭食或食欲不振、大便失調(diào)。
健客價(jià)： ￥10小兒滋補(bǔ)劑。用于小兒脾胃虛弱，不思飲食，面黃肌瘦，精神困倦。
健客價(jià)： ￥12.5健脾開胃。用于脾胃虛弱，脘腹脹滿，食少便溏。
健客價(jià)： ￥6.7健脾開胃。用于脾胃虛弱，脘腹脹滿，食少便溏。
健客價(jià)： ￥13補(bǔ)脾胃，益肺氣。用于脾胃虛弱，食少便溏，氣短咳嗽，肢倦乏力。
健客價(jià)： ￥58健脾開胃。用于脾胃虛弱，脘腹脹滿，食少便溏。
健客價(jià)： ￥8.8補(bǔ)中益氣，升陽(yáng)舉陷。用于脾胃虛弱，中氣下陷所致的泄瀉、脫肛、陰挺，癥見(jiàn)體倦乏力，食少腹脹，便溏久瀉、肛門下墜或脫肛、子宮脫垂。
健客價(jià)： ￥38健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見(jiàn)不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿；消化不良見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥29補(bǔ)中益氣。用于體倦乏力，內(nèi)臟下垂。
健客價(jià)： ￥9.38清熱熄風(fēng)，除痰定驚，開竅醒神。用于小兒發(fā)熱，驚哭夜啼，痰熱咳嗽，泄瀉，脾胃虛弱及消化不良等癥。
健客價(jià)： ￥39.6補(bǔ)脾益氣，燥濕化痰。用于脾胃虛弱，食量不多，氣虛痰多，腹脹便溏。
健客價(jià)： ￥24補(bǔ)中益氣，升陽(yáng)舉陷。用于脾胃虛弱、中氣下陷所致的體倦乏力、食少腹脹、便溏久瀉、肛門下墜。
健客價(jià)： ￥24補(bǔ)脾胃，益肺氣。用于脾胃虛弱，食少便溏，氣短咳嗽，肢倦乏力。
健客價(jià)： ￥7.9補(bǔ)中益氣，升陽(yáng)舉陷。用于脾胃虛弱，中氣下陷所致的體倦乏力、食少腹脹、便溏久瀉、肛門下墜。
健客價(jià)： ￥4.8清化濕熱，舒肝利膽，解毒退黃。健脾和胃。用于濕熱阻滯而致的急、慢性肝炎、遷延性肝炎、膽囊炎等病癥見(jiàn)脾胃虛弱，體倦乏力，肋腹脹痛，胃納欠佳者。
健客價(jià)： ￥34補(bǔ)中益氣，升陽(yáng)舉陷。用于脾胃虛弱、中氣下陷所致的泄瀉，癥見(jiàn)體倦乏力、食少腹脹、便溏久瀉、肛門下墜。
健客價(jià)： ￥7.8健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見(jiàn)不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿；消化不良見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥50補(bǔ)脾胃，益肺氣。用于脾胃虛弱，食少便溏，氣短咳嗽，肢倦乏力。
健客價(jià)： ￥13
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