最早記載藥茶方劑的是三國時期的張揖所著的《廣雅》：“荊巴間采茶作餅成米膏出之。若飲，先炙令赤，……其飲醒酒。”此方具有配伍、服法與功效，當(dāng)屬于藥茶方劑無疑。梁代陶弘景認(rèn)為“苦茶能輕身換骨”，并提出以天冬等藥物也可代茶飲用。唐代的陸羽著有世界上第一部茶書《茶經(jīng)》，被后人尊為“茶圣”。他在這部書中系統(tǒng)論述了茶的起源、種類、采制技術(shù)及烹飲方法等，推動了飲茶知識的傳播。孫思邈在《千金要方》中載有“竹茹蘆根茶”等10首藥茶方。王燾在《外臺秘要》中載有“代茶新飲方”，詳細(xì)論述了藥茶的制作和飲用方法。陳藏器在《本草拾遺》中給予茶葉很高的評價，認(rèn)為茶葉“上通天境，下資人倫，諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥。藥茶的主要用途有：

　　中風(fēng)

　　腦中風(fēng)是與人體內(nèi)生成過氧化脂質(zhì)、使血管壁失去了彈性有關(guān)，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質(zhì)生成的作用，茶葉中豐富的類黃酮類化合物，具有抗炎，防感染、減少血栓等作用。喝茶有保護心腦血管的好處，男人每天喝3杯茶，可以大大降低心梗風(fēng)險。

　　口干

　　烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，有潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用，可以讓機體適應(yīng)自然環(huán)境的變化。

　　腰肌勞損

　　慢性腰肌勞損是中老年人的常見病，可服用醋茶來緩解疼痛。將紅茶3克，用開水200毫升沖泡，加蓋悶15分鐘后，倒入食醋5~10毫升，趁熱1次飲完。每日兩次，連服7天。

　　散熱

　　如果喝涼的，冷就會把熱遏止住，散不出來，容易患病。要想散熱快，降暑快，最好的辦法是喝溫?zé)狳c的茶，汗出完后，一會兒就舒服了。

　　防曬

　　由綠茶中提煉出來的兒茶素具有很強的抗氧化功能，將含有兒茶素的護膚品涂在皮膚上，皮膚受陽光損害的程度相應(yīng)減輕。飲用綠茶的防曬效果跟涂抹綠茶護膚品的效果相同。

　　暗瘡

　　年輕人臉上有暗瘡，或者經(jīng)常起青春痘，可喝一點綠茶，同時加一點金銀花和生甘草。生甘草和金銀花可以治療暗瘡、痤瘡之疾。脾胃虛寒的人，可加用姜汁來抵御茶的寒性。

　　滅菌

　　每天喝三杯綠茶，能抑制體內(nèi)幽門螺旋桿菌，減低胃潰瘍的發(fā)病率，因綠茶中的兒茶素具有抑制、甚至殺死導(dǎo)致胃潰瘍和十二指腸潰瘍的幽門螺旋桿菌。

　　止瀉

　　蒜瓣茶葉水能止腹瀉。大蒜有解毒、消炎的作用，茶葉水有抑菌的作用，特別是對腸道的有害細(xì)菌，這兩樣?xùn)|西煮在一起是絕配。

　　除蚊

　　收集平時喝剩的殘茶葉，將其曬干后在蚊子容易進出的地方燃燒，驅(qū)除蚊蟲。