紅豆奶黃餅
制作方法：
1. 將奶黃餡原料攪拌均勻，放入微波爐高火1分鐘，取出攪拌;再高火加熱20秒，取出攪拌，再加熱20秒，晾涼即可;
2. 紅豆提前一天泡透，煮熟后用食品加工機打碎，加入熟糯米粉、小麥淀粉揉成面團狀;
3. 將奶黃餡和紅豆面團分割成小一團，紅豆面皮揉圓后壓扁，包入奶黃餡，封口;
4. 用模具壓出造型，放入蒸鍋中大火10分鐘即可。
溫馨提示：
打碎紅豆時少加水，否則不容易揉成面團;添加熟糯米粉和小麥淀粉太多會影響口感。
營養(yǎng)價值：
紅豆是一種營養(yǎng)高、功效多的雜糧，它富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族和鉀、鐵、磷等礦物質，對于秋冬季怕冷、易疲倦、面少血色的人士，應經常食用紅豆食品，以補血、促進血液循環(huán)、增強體力和抗病能力。