過(guò)敏性哮喘是一種比較頑固的疾病，多在嬰幼兒期發(fā)病，可以伴隨終身?？梢砸疬^(guò)敏過(guò)敏性的食物繁多。證實(shí)可以誘發(fā)哮喘等呼吸道癥狀的食物已多達(dá)數(shù)百種，其中常見(jiàn)的食物包括以下數(shù)種：

　　1、奶及奶制品

　　牛奶及奶制品是誘發(fā)嬰幼兒哮喘的最常見(jiàn)食物變應(yīng)原，牛奶中甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中變應(yīng)原性最強(qiáng)的變應(yīng)原成分。由于甲種乳白蛋白具較高的種屬特異性，故對(duì)牛奶過(guò)敏的兒童可以考慮采用山羊奶來(lái)替代。

　　2、雞蛋

　　雞蛋以及蛋制品可以導(dǎo)致各年齡段的病人過(guò)敏，其中蛋清中的卵白蛋白是誘發(fā)呼吸道過(guò)敏的主要成分，蛋黃很少誘發(fā)過(guò)敏。鵪鶉蛋、鴨蛋和鵝蛋等也可誘發(fā)呼吸道的過(guò)敏癥狀。

　　3、海產(chǎn)品及水產(chǎn)品魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、貝類(lèi)和蚌類(lèi)等均可誘發(fā)哮喘，例如鱒魚(yú)、鮭魚(yú)等魚(yú)肉顏色偏紅的魚(yú)類(lèi)易誘發(fā)呼吸道癥狀，蝦蟹等甲殼綱海產(chǎn)品也含有較高的變應(yīng)原成分，這些變應(yīng)原通常耐熱，熟食也常誘發(fā)過(guò)敏性哮喘的發(fā)生。

　　4、花生、芝麻和棉籽等油料作物主要是與這些食物含有較高的蛋白質(zhì)有關(guān)，一旦制成油制品則很少誘發(fā)過(guò)敏癥狀。食生花生引發(fā)哮喘發(fā)作并不少見(jiàn)。

　　5、豆類(lèi)如黃豆及制品、綠豆、青豆、蕓豆、扁豆和菜豆等。

　　6、糧食如小麥、玉米、蕎麥和谷類(lèi)等。面包師哮喘(Baker’sasthma)即與接觸小麥粉有關(guān)。此外，面粉中的螨類(lèi)也是引起呼吸道過(guò)敏的重要原因。

　　7、水果和堅(jiān)果類(lèi)桃子、蘋(píng)果、橘子、杏、菠蘿和草莓以及核桃、開(kāi)心果、榛子和松子等堅(jiān)果類(lèi)的果仁。

　　8、某些肉類(lèi)及其肉制品包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉均可誘發(fā)過(guò)敏。

　　9、某些蔬菜如茼蒿、灰菜、蘑菇、西紅柿、大蔥、土豆、白菜、大蒜和辣椒等。

　　10、其他食物和食品添加劑如咖啡、巧克力、啤酒、果酒、花粉制成的保健品和某些可食昆蟲(chóng)(如蠶蛹、螞蚱等)以及味精(谷氨酸鈉)、亞硫酸鹽等。總之，以上食物可誘發(fā)過(guò)敏性哮喘。

　　哮喘疾病的出現(xiàn)，在生活中也是較為多見(jiàn)的，哮喘也是一種較為常見(jiàn)的急性發(fā)作。所以，在日常中，做好對(duì)于哮喘的護(hù)理工作是很有必要的。

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　　避免過(guò)敏原是屬于哮喘的護(hù)理方式之一，如塵螨、霉菌和花粉等、煙霧或化學(xué)氣味(聚酯玩具、橡皮泥、修正液、花露水、香水、化妝品、清新劑、蚊香或殺蟲(chóng)劑、裝修材料氣味等)。

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　　哮喘患者需要注意過(guò)度運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)誘發(fā)哮喘和咳嗽很常見(jiàn)，哮喘患兒的大笑、大哭大鬧導(dǎo)致的換氣過(guò)度也經(jīng)常誘發(fā)喘息癥狀。這也是對(duì)于哮喘的護(hù)理方式。

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　　小兒哮喘的飲食護(hù)理應(yīng)遵循“六不宜”原則，進(jìn)食不宜過(guò)咸、不宜過(guò)甜、不宜過(guò)膩、不宜過(guò)激(如冷、熱、辛、辣等)、不宜進(jìn)食過(guò)敏食物(如魚(yú)蝦蟹海鮮、牛奶、芒果和桃子等)，不宜過(guò)飽。飲食對(duì)于哮喘的護(hù)理也是很重要的。

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　　積極治療過(guò)敏性鼻炎，這一點(diǎn)在合并過(guò)敏性鼻炎的哮喘兒童(過(guò)敏性鼻炎哮喘綜合癥)來(lái)講尤為重要。