目前經(jīng)食物變應(yīng)原皮試、食物-特異性IgE檢測(cè)、食物激發(fā)試原等方法證實(shí)可以誘皮膚過(guò)敏的食物已多達(dá)數(shù)百種，其中常見(jiàn)的食物包括以下數(shù)種。

　　1.奶及奶制品：牛奶及奶制品是嬰幼兒最常見(jiàn)的食物，也是誘發(fā)嬰幼兒哮喘的最常見(jiàn)食物變應(yīng)原，牛奶中含有甲種乳白蛋白、乙種乳白蛋白和酪蛋白等成分，其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中變應(yīng)原性最強(qiáng)的變應(yīng)原成分，雖然這種蛋白經(jīng)熱處理后，其變應(yīng)原性可明顯減弱，但對(duì)于高度牛奶過(guò)敏的患者仍然可以誘發(fā)較為嚴(yán)重的癥狀。過(guò)去認(rèn)為甲種乳白蛋白具有較高的種屬特異性，故曾對(duì)牛奶過(guò)敏的兒童考慮采用山羊奶來(lái)替代，但近年研究證實(shí)許多不同種屬的動(dòng)物乃食品中的某些抗原性是相似的，對(duì)于牛奶過(guò)敏的兒童，山羊奶并不是一種可靠的替代食品，特別是對(duì)牛奶嚴(yán)重過(guò)敏的兒童，其食物處方中不應(yīng)含山羊奶等。

　　2.雞蛋雞蛋以及蛋制品可以導(dǎo)致各個(gè)年齡段患者的過(guò)敏，以嬰幼兒的過(guò)敏率最高，蛋清中的卵白蛋白是誘發(fā)過(guò)敏的主要變應(yīng)原成份，蛋黃則很少誘發(fā)過(guò)敏。

　　3.海產(chǎn)品及水產(chǎn)品已發(fā)現(xiàn)漁業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的哮喘發(fā)病率增高，這是否與魚(yú)類(lèi)過(guò)敏有關(guān)尚不清楚。但許多研究已證實(shí)魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、貝類(lèi)和蚌類(lèi)等均可誘發(fā)呼吸道癥狀，例如鱒魚(yú)、鮭魚(yú)和鮐魚(yú)等魚(yú)肉顏色偏紅的魚(yú)類(lèi)極易誘發(fā)過(guò)敏癥狀，蝦、蟹、牡蠣等甲殼綱海產(chǎn)品和魷魚(yú)、墨魚(yú)等也含有較高的變應(yīng)原成分，這些食物的變應(yīng)原通常耐熱，熟食也常常誘發(fā)過(guò)敏，特別是食用不新鮮的海產(chǎn)品可使過(guò)敏的發(fā)病率明顯增加。近年來(lái)還證實(shí)吸入氣傳魚(yú)粉也可誘發(fā)對(duì)魚(yú)類(lèi)過(guò)敏哮喘患者的癥狀。

　　4.花生、芝麻和棉子等油料作物主要與這些食物含有較高的蛋白有關(guān)，一旦制成油制品則很少誘發(fā)過(guò)敏癥狀。但是在臨床上經(jīng)?？梢杂龅绞秤蒙ㄉ滓l(fā)哮喘的患者。

　　5.豆類(lèi)如黃豆、綠豆、紅豆和黑豆均可誘發(fā)呼吸道過(guò)敏癥狀。

　　.6.小麥、谷類(lèi)如面包師哮喘(Baker’sasthma)即與接觸面粉有關(guān)，此外，面粉和谷類(lèi)中的螨蟲(chóng)也是誘發(fā)過(guò)敏的主要原因。

　　7.水果某些新鮮水果如桃子、蘋(píng)果、香蕉、草莓、菠蘿、李子、櫻桃和椰子果[13]等常?？烧T發(fā)哮喘癥狀。

　　8.堅(jiān)果類(lèi)包括胡桃、山胡桃、開(kāi)心果、榛子、腰果(cashewnut)、松子和栗子等[14]。

　　9.肉類(lèi)及其肉制品常見(jiàn)的包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、兔肉和鴨肉等，不常見(jiàn)的肉類(lèi)包括狗肉、鵝肉、蟹肉和鳥(niǎo)肉等也可誘發(fā)過(guò)敏，如對(duì)鳥(niǎo)肉的過(guò)敏往往發(fā)生在有鳥(niǎo)蛋綜合癥(bird-eggsyndrome)的患者。

　　10.某些蔬菜包括蕓豆、青豆、白羽扇豆、蘑菇、西紅柿、辣椒、韭菜、芫荽、香椿、大蒜、茄子、白菜和蕨菜等。

　　過(guò)敏體質(zhì)和容易發(fā)生皮膚過(guò)敏的人一定在飲食上十分注意。

　　做為女性的你，是否對(duì)過(guò)敏有所防范，有一些日常了解，下面簡(jiǎn)單的介紹了幾大過(guò)敏敏癥狀的引發(fā)源和預(yù)防措施，可以供大家學(xué)習(xí)。

　　一、衛(wèi)生巾過(guò)敏

　　衛(wèi)生巾是女性每個(gè)月一定要約會(huì)的伙伴，然而它也會(huì)引起過(guò)敏。使用衛(wèi)生巾過(guò)敏可能有以下幾種原因，一是本身皮膚敏感，現(xiàn)在很多衛(wèi)生巾是干爽網(wǎng)面的，網(wǎng)面是纖維制成的，一部分人可能會(huì)過(guò)敏。另一種是衛(wèi)生巾本身不符合標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)不到衛(wèi)生要求。此外，有些衛(wèi)生巾添加了某種藥物成分，也可能是藥物引起過(guò)敏。

　　對(duì)策：

　　1、棉面的衛(wèi)生巾不容易導(dǎo)致過(guò)敏，皮膚敏感的女性慎用纖維網(wǎng)面的衛(wèi)生巾。

　　2、衛(wèi)生巾也有保質(zhì)期，不要一次買(mǎi)太多。

　　二、橡膠過(guò)敏

　　在橡膠產(chǎn)品的制造過(guò)程中，如果洗滌不充分，洗滌時(shí)間過(guò)短，表面就存在很多“游離”乳膠，這種“游離”乳膠容易使人致敏。橡膠本身或在制造過(guò)程中添加的多種化學(xué)劑都可能是過(guò)敏原。使用橡膠的制品很多，與我們生活息息相關(guān)的有：橡皮膏、橡膠手套、避孕套。

　　對(duì)策：

　　1、現(xiàn)在醫(yī)院里已經(jīng)有防過(guò)敏膠布，如果必須使用普通膠布，要減少使用時(shí)間，而且膠布撕下后，要用棉簽蘸松節(jié)油或汽油去除膠布的殘痕。

　　2、手套上的粉末是致敏的主要原因。解決辦法只有一個(gè)：遠(yuǎn)離。