蕁麻疹的發(fā)生跟發(fā)物有莫大的關(guān)聯(lián)，所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。

　　發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物按其來(lái)源可分為以下幾類：

　　1、食用菌類主要有蘑菇、香菇等，過(guò)食這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

　　2、海腥類主要有帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者，易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

　　3、蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

　　4、果品類主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲(chóng)疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

　　5、禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過(guò)2個(gè)，尤其是肝炎、過(guò)敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。

　　此外，屬于發(fā)物的還有獐肉、腐乳、酒釀及蔥、蒜、韭菜等。現(xiàn)代臨床研究還證實(shí)，忌食發(fā)物對(duì)于外科手術(shù)后減少創(chuàng)口感染和促進(jìn)創(chuàng)口愈合也具有重要意義。

　　發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病，但另易方面由于發(fā)物具有的催發(fā)或誘發(fā)作用，食療上還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發(fā)物，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。又如多食海腥發(fā)物以催發(fā)牛痘等，都是利用了發(fā)物具有的透發(fā)作用。

　　蕁麻疹是怎么引起的？小王最近兩個(gè)多月皮膚一直瘙癢不適，逐漸全身出現(xiàn)風(fēng)團(tuán)，最近一到晚上更是奇癢難忍，無(wú)法入睡。于是趕緊到醫(yī)院檢查，經(jīng)檢查，醫(yī)生診斷為蕁麻疹。小王很是迷惑，自己從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)患有蕁麻疹的病人，也從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)過(guò)敏的現(xiàn)象，怎么能突然患上蕁麻疹呢。

　　醫(yī)生告訴小王，導(dǎo)致蕁麻疹的原因有很多，比如食物、藥物、感染等都可誘發(fā)蕁麻疹，而治療蕁麻疹最主要的就是要找到這些誘發(fā)因素。小王最近從未吃過(guò)藥物，便仔細(xì)想最近吃過(guò)的食物，前陣子買(mǎi)了一種花生醬，但他之前也吃過(guò)花生和花生醬的，并沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)敏問(wèn)題，小王又忽然想起這次的花生醬與之前的品牌有所不同。于是醫(yī)生給小王開(kāi)了一些外搽藥物，并囑咐他不要再吃花生醬和花生等食物或調(diào)料。

　　小王經(jīng)過(guò)外搽藥物治療一段時(shí)間后，風(fēng)團(tuán)逐漸消失，皮膚瘙癢也有所減輕，原來(lái)他前陣子買(mǎi)的花生醬中有一種防腐劑是以前的花生醬中所沒(méi)有的，他后來(lái)又試著吃了含有這種防腐劑的調(diào)味品，結(jié)果又發(fā)了蕁麻疹。

　　許多飲料和調(diào)味品中都加了大量的食品添加劑，而這數(shù)千種食品添加劑有些可能是引起身體不停出現(xiàn)風(fēng)團(tuán)。