3銀耳百合蓮子羹
主料：銀耳(適量)、百合(適量)
輔料：蓮子(適量)、枸杞(適量)
做法：
1、銀耳泡發(fā)。去掉根部，撕成小塊。
2、銀耳放入鍋內(nèi)，倒入足夠多的清水。
3、蓮子也用溫水泡發(fā)。蓮子去掉內(nèi)芯。
4、銀耳煲一個(gè)半小時(shí)，加入蓮子。百合洗凈，分成小片。
5、蓮子軟后，放入百合。下入泡發(fā)的枸杞。
6、再煮15分鐘左右即可熄火。
7、將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級(jí)贊喲。
4西芹百合炒蝦仁
主料：西芹(適量)、鮮百合(適量)
輔料：紅彩椒(適量)、蝦仁(適量)、雞蛋清(1/2)
做法：
1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗凈；紅彩椒洗凈切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水淀粉勾芡即可。
5百合銀耳紅棗湯
主料：百合(適量)、銀耳(適量)、紅棗(適量)
做法：
1、干的百合，紅棗，銀耳各適量。
2、銀耳先泡發(fā)。百合洗凈待用。紅棗洗凈，加小半碗水泡發(fā)待用。
3、電飯煲放適量水，先加百合煮十分鐘。
4、然后再放銀耳繼續(xù)煮至軟爛，至少要煮半小時(shí)以上。
5、最后下入泡發(fā)好的紅棗，連泡好的水一起倒下去。
6、煮好后可以一直保溫，準(zhǔn)備喝的時(shí)候加三小塊方糖，其實(shí)不是很甜，百合還有一種清苦的味道，所以喜歡甜的朋友可以適量再加點(diǎn)糖。
百合怎么挑？
鮮百合：
新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的?？瓷先ト彳?、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕,聞起來有淡淡的味道，略帶苦味。
干百合：
干百合色白，或者是稍帶淡黃或淡棕黃色,質(zhì)地硬而脆。百合干宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。越白不一定越好，和銀耳同理。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
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