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洋蔥這樣吃抗癌又清血 5大理由讓你愛上洋蔥

2014-07-17 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:洋蔥滋味豐富、能儲耐放。它的食用方法多樣,既能做調(diào)味料,又能單獨成菜。因此,洋蔥是每家每戶都吃的大眾菜。但是,吃得多,并不代表你會吃。關(guān)于洋蔥你必須了解以下這些事。

    五大理由讓你愛上洋蔥

 
 
  1.預(yù)防癌
 
  多項研究證實,適當(dāng)食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風(fēng)險。
 
  2.清血功能
 
  纖溶狀態(tài)(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化都有關(guān)。根據(jù)實驗,每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高,而不吃或少吃的纖溶活性低,可見洋蔥能提高纖溶活性,達到清血3.延緩衰老
 
  蛋白質(zhì)糖化會造成身體機能減退,產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì),洋蔥可控制血糖,間接預(yù)防AGE生成,防止老化。而斛皮黃酮,是強力的抗氧化物質(zhì),能夠抑制自由基所造成的老化。
 
  4.降低血糖
 
  洋蔥可當(dāng)成抗糖尿病藥喔!因為根據(jù)降低血糖臨床試驗,的確具有80%的效果,同時不會引起低血糖狀態(tài),是安全又有效的抗糖尿食品。
 
  5.改善便秘
 
  洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì),或腸內(nèi)的細菌結(jié)合,形成硫化氫,能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸,使運動更旺盛,而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖,有效改善女生常見的便秘癥狀。作用。
 
  最有助防癌的洋蔥吃法
 
  紫皮洋蔥辣,白皮洋蔥甜。常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩,水分和甜度皆高,長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味,比較適合鮮食、烘烤或燉煮;紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅,辛辣味強,適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營養(yǎng)更好一些。
 
  炒焦一點,風(fēng)味更濃。洋蔥能給菜肴帶來微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達到這個效果,慢火加熱是重要的秘訣。具體做法是:鍋里倒一點油,放入切好的洋蔥,用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋,蓋上鍋蓋能保持溫度和濕度。
 
  生洋蔥帶出清涼感。生洋蔥味道有些沖,但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康,生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時,搭配生洋蔥,能起到解膩的作用,帶出清新的薄荷感
 
  洋蔥拌木耳助清血
 
  材料
 
  洋蔥1個,青椒,紅椒,木耳,香油,米醋,生抽,雞精,糖,鹽
 
  做法
 
 
  1、洋蔥洗凈切絲,青紅椒洗凈切絲。
 
  2、鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。
 
  3、再把洋蔥焯燙過涼備用。
 
  4、所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻。
 
  5、加入兩勺辣椒豉油,再加入2勺米醋,再加入適量的香油,加入少許雞精,將所有食材拌均勻即可,也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
 
(實習(xí)編輯:吳敏雙)
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