仙人掌炒牛肉

　　仙人掌性味苦寒，可消諸痞初起。據(jù)有關(guān)資料報(bào)道，仙人掌莖葉含三萜類活性成分，將仙人掌及山豆根等復(fù)方浸膏連續(xù)給予移植腫瘤的小鼠，使小鼠生存率明顯提高。國內(nèi)有報(bào)道，以仙人掌根配豬肚燉服可輔助治療胃癌疼痛等癥。另據(jù)報(bào)道，美國威斯康星大學(xué)的科學(xué)家在油炸牛排中分離并鑒定出一種癌抑制物，系共軛型亞油酸。實(shí)驗(yàn)表明，此種物質(zhì)可有效地預(yù)防小鼠皮膚癌和胃癌。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉性味甘溫，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋健骨之功效。仙人掌與牛肉配伍入肴，對中老年胃癌患者來說，不僅可引起食欲，胃口大開，而且可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果。鮮仙人掌100克，牛肉100克。先將鮮仙人掌擇洗干凈，除去仙人掌刺，剖片后，切成絲，備用。將牛肉洗凈，切成片或絲，放入碗中，加料酒、精鹽、濕淀粉拌和均勻，抓勻上漿，待用。炒鍋置火，加植物油燒至六成熱，加蔥花、姜末煸炒熗鍋，出香后即另入上漿的牛肉絲(或牛肉片)熘炒，待牛肉炒至九成熟時(shí)，加入仙人掌絲，急火翻炒，加醬油、紅糖、味精，拌和均勻，用濕淀粉勾兌薄芡，即成。佐餐當(dāng)菜，隨意服食，吃牛肉，嚼食仙人掌。

　　四香苦瓜止痛粉

　　準(zhǔn)備木香10克，沉香2克，丁香6克，香附10克，苦瓜100克。先將苦瓜洗凈外表皮，連皮、瓤及子，切碎后曬干或烘干，研成極細(xì)末，備用。將木香、香附、沉香、丁香分別揀雜，木香、香附洗凈后，曬干或烘干，與曬干的沉香、丁香共研成細(xì)末，再與苦瓜細(xì)末充分混和均勻，將所得的止痛粉分裝成3包，即成。每日3次，每次1包，溫開水送服。

　　苦瓜又名“癩葡萄”，系葫蘆科植物，是我國人民喜食的傳統(tǒng)瓜蔬。近年來，醫(yī)學(xué)科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，苦瓜中的蛋白脂類成分有提高人體免疫功能、增強(qiáng)免疫細(xì)胞殲滅入侵之?dāng)车哪芰?。有資料報(bào)道，美國科學(xué)家將苦瓜蛋白脂注入已患淋巴癌的鼠體內(nèi)，實(shí)驗(yàn)動物鼠竟能奇跡般地長期生存。本食療方組方中的木香、沉香、香附均為行氣消脹、解郁止痛的理氣藥，加上芳香健胃的丁香，與苦瓜配伍所得的止痛粉，獨(dú)具緩解胃脘脹痛、減輕惡心嘔吐、增強(qiáng)消化能力等功效，不僅可行氣止痛，而且可增強(qiáng)抗癌療效。

　　山慈姑元胡蜜飽

　　準(zhǔn)備好山慈菇30克，元胡30克，蜂蜜60克。先將山慈姑、元胡分別揀雜，洗凈，曬干或烘干，共研為細(xì)末，瓶裝，備用。每日3次，每次取山慈姑、元胡細(xì)末20克，用蜂蜜20克調(diào)拌均勻，以溫開水送服。

　　山慈姑性味辛、苦、寒，尤善散熱消結(jié)?，F(xiàn)代研究資料表明，山慈姑主含秋水仙堿、乙酰基水仙堿等，經(jīng)動物藥理研究證實(shí)，可對肉瘤180、瓦克氏癌256、肝癌食療胃癌患者伴有胃脘灼熱疼痛者尤為適宜。

　　蟹殼烏梢蛇散

　　生螃蟹殼50克，烏梢蛇(干品)30克。將生螃蟹殼、烏梢蛇揀雜，洗凈后曬干，并用微火焙干，研成極細(xì)末，瓶裝，防潮，備用。每日3次，每次15克，溫開水送服。

　　中醫(yī)認(rèn)為，蟹殼可清熱解毒，破瘀消積，活血止痛。近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，螃蟹具有一定的抗癌作用，并且為動物藥理實(shí)驗(yàn)所證實(shí)。據(jù)有關(guān)報(bào)道，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，蟹殼中含有一種叫“KichinKitosan”的物質(zhì)，這種物質(zhì)有增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，抑制癌細(xì)胞生長繁殖的特殊功效。他們將這種物質(zhì)注射到患癌癥的實(shí)驗(yàn)鼠和家兔體內(nèi)，結(jié)果使癌細(xì)胞生長被抑制，癌腫迅速縮小。烏梢蛇，與蝮蛇一樣，性皆走竄，有搜風(fēng)通絡(luò)之功，可行氣止痛，并且，烏梢蛇還具有一定的抗癌功效，其作用較蝮蛇緩和，與蟹殼伍用為粉，操作簡單，食用也很方便，適宜于中老年胃癌患者抗癌止痛時(shí)運(yùn)用。

　　蒲黃五靈脂山楂蜜飲

　　蒲黃粉30克，五靈脂40克，生山楂15克，蜂蜜60克。先將五靈脂、生山楂(洗凈后切片)同放入沙鍋，加水適量，濃煎30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，取汁回入沙鍋，調(diào)入蒲黃粉，視濾汁量可再加清水適量，再煎煮15分鐘，離火，待煎汁溫?zé)釙r(shí)調(diào)入蜂蜜，拌勻即成。每日3次，每次約100毫升，溫服。

　　蒲黃粉功專止血散瘀，五靈脂有較強(qiáng)的化瘀止血功效，且多用于出血夾瘀者，此二味配伍，對胃癌患者由瘀血凝滯所致的胃脘刺痛以及胸腹疼痛等癥有較明顯的緩解和治療作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，山楂煎劑提取物體內(nèi)試驗(yàn)，對小鼠艾氏腹水癌細(xì)胞有明顯的抑制作用。生山楂具有抗噬菌體作用，提示有抗腫瘤活性的作用。取此三味煎汁以蜂蜜調(diào)和，更適宜于中老年胃癌患者服食，發(fā)揮抗癌止痛的功效。