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小心“氣”出肺癌來

2018-08-08 來源:腫瘤免疫細(xì)胞治療資訊  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:實驗證明,菜子油、豆油加熱到270℃—280℃時,所產(chǎn)生的油霧凝聚物,可以導(dǎo)致細(xì)胞染色體損傷,這被認(rèn)為和癌癥發(fā)生有關(guān)。支修益表示,健康的飲食方式是,橄欖油加熱到80℃—90℃,花生油、菜籽油等加熱到150℃。

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在眾多癌癥中,發(fā)病率居高的是肺癌,多年來都排名前三甲。

“肺癌是被‘氣’出來的病。”中國抗癌協(xié)會科普宣傳部長支修益認(rèn)為,這個“氣”有4項:首先是大氣,以前段時間的霧霾來說,對呼吸道、肺部等都有一定影響;其次是室內(nèi)被污染的空氣,比如房屋裝修產(chǎn)生的苯、氡等有害氣體、廚房油煙等;此外,煙草也是導(dǎo)致肺癌的重要禍?zhǔn)住?/p>

“最容易被人忽視的還有一個‘氣’——生悶氣。”支修益說,每個人性格不同,其中,生悶氣就是一種“癌癥性格”,這種人群尤其要注意。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,不愿向人訴說而獨自生悶氣的人,患肺癌的幾率明顯高于性格開朗的人。“因此,除保持良好的生活習(xí)慣外,還要有樂觀、開朗的心態(tài)。”

另外,支修益透露:廚房的油煙已經(jīng)成了威脅人們生命健康的隱形殺手。他說,炒菜時常常將油燒得冒煙才將食物下鍋。“油的溫度如果高達(dá)250℃會讓有害物質(zhì)全部釋放。”

實驗證明,菜子油、豆油加熱到270℃—280℃時,所產(chǎn)生的油霧凝聚物,可以導(dǎo)致細(xì)胞染色體損傷,這被認(rèn)為和癌癥發(fā)生有關(guān)。支修益表示,健康的飲食方式是,橄欖油加熱到80℃—90℃,花生油、菜籽油等加熱到150℃。

市民如何判斷油溫呢?由于橄欖油價格較高,一般建議市民用于涼菜。如果市民要用橄欖油炒菜,建議將橄欖油一下鍋就馬上放菜,中間不要間隔過長的時間。而判斷花生油、菜籽油等的簡單方法是將家中的筷子放入油中測試:低溫油(120℃—140℃),周圍幾乎不起小泡泡;中溫油(150℃—160℃),周圍會冒少許的油泡;高溫油(160℃-180℃),周圍會快速冒起很多的油泡。

“另外,抽油煙機的高度最好是離灶臺90—100厘米。”支修益稱,而一般廚房抽油煙機高度在75厘米左右。同時,他提醒市民一定要在炒菜前就開啟抽油煙機,炒完3—5分鐘后再關(guān)閉。最后就是家中的裝飾材料一定要選擇正規(guī)的,而且要注意室內(nèi)一手煙、二手煙。

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