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腫瘤患者飲食誤區(qū)——哪些疾病又是與“發(fā)物”有關(guān)

2017-12-04 來(lái)源:腫瘤代謝營(yíng)養(yǎng)治療  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:“發(fā)物”是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。

   是不是經(jīng)常聽(tīng)民間傳言說(shuō)腫瘤患者雞不能吃、雞蛋不能吃、豆制品不能吃、辣椒不能吃、牛奶不能喝…..因?yàn)檫@些都是“發(fā)物”。這樣算下來(lái),那還能吃些啥?

 
  一、那么,何謂“發(fā)物”呢?
 
  “發(fā)物”是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適,只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病??梢哉f(shuō),“發(fā)物”包羅萬(wàn)象,從各種肉類(lèi)以及魚(yú)蝦、奶蛋,到辣椒、姜蔥蒜、菌菇類(lèi)等食物,甚至還有大豆、豆腐等豆類(lèi),杏、荔枝、芒果等水果。按其來(lái)源可分為以下幾類(lèi):
 
  1、食用菌類(lèi)主要有蘑菇、香菇等,過(guò)食這類(lèi)食物易致動(dòng)風(fēng)升陽(yáng),觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
 
  2、海腥類(lèi)主要有帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品,這類(lèi)食品大多咸寒而腥,對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者,易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥,同時(shí),也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
 
  3、蔬菜類(lèi)主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等,易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
 
  4、果品類(lèi)主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等,前人曾指出,多食桃易生熱,發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲(chóng)疳諸患,多食杏生癰癤,傷筋骨。
 
  5、禽畜類(lèi)主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等,這類(lèi)食物主動(dòng)而性升浮,食之易動(dòng)風(fēng)升陽(yáng),觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃,一般一天不宜超過(guò)2個(gè),尤其是肝炎、過(guò)敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人,更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白,但它們屬于異性蛋白,有少數(shù)人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。
 
  此外,屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。更有甚者將葷腥膻臊之類(lèi)食品一概視為發(fā)物。
 
  二、“發(fā)物”又是如何加重疾病的呢?
 
  如果說(shuō)這些食物對(duì)身體有不利的因素,主要可能表現(xiàn)在以下3方面:1.動(dòng)物性食物中含某些激素(如豆類(lèi)、奶類(lèi)),會(huì)促進(jìn)人體內(nèi)的某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂。2.某些食物(如魚(yú)蝦蟹、芒果)中所含的異性蛋白成為過(guò)敏源,引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā),引起蕁麻疹、皮炎等皮膚病發(fā)作。3.一些刺激性較強(qiáng)的食物(如辣椒、蔥蒜)等辛辣刺激性食物,導(dǎo)致毛細(xì)血管擴(kuò)張,對(duì)炎性感染病灶愈合不利??墒?,無(wú)論是食物中含有過(guò)量的“激素”,還是異性蛋白引起“過(guò)敏反應(yīng)”或強(qiáng)刺激食物的刺激作用,從簡(jiǎn)單的醫(yī)學(xué)邏輯和基本知識(shí)來(lái)分析推斷,都與惡性腫瘤的復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移、腫塊增大等疾病進(jìn)展?fàn)顩r的發(fā)生無(wú)關(guān),更缺乏嚴(yán)謹(jǐn)確鑿的研究證據(jù)來(lái)證實(shí)。
 
  三、對(duì)于腫瘤患者來(lái)講,“發(fā)物”有百益而無(wú)一害
 
  發(fā)物就是指富有營(yíng)養(yǎng)的食物,可使人體陽(yáng)氣升發(fā)的食物。白肉(雞鴨肉、魚(yú)肉)、蛋、奶、豆類(lèi)都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源,目前并無(wú)足夠證據(jù)表明奶及奶制品、禽肉及魚(yú)蝦等白肉、豆類(lèi)的攝入與腫瘤發(fā)病有明確的關(guān)系,而且目前研究集中在乳腺癌、大腸癌、胃癌、前列腺癌、卵巢癌等幾種西方人群發(fā)病率較高的腫瘤,而歐美人群的生活方式與中國(guó)人大不相同。以奶為例,奶制品攝入量大于800g/d,但中國(guó)城鄉(xiāng)居民奶及奶制品的攝入為27g/(標(biāo)準(zhǔn)人.日),相差十幾倍之多,中國(guó)居民膳食指南推薦成人每日攝入為奶類(lèi)及奶制品300g,適量攝入并不會(huì)導(dǎo)致上述腫瘤的發(fā)生。
 
  另外,大蒜富含硫化物,生姜根莖富含姜黃素,均具有較強(qiáng)的抗氧化和抗腫瘤作用,姜黃素還可抑制幽門(mén)螺桿菌生長(zhǎng),防止胃癌發(fā)生。所以適量食用并不會(huì)促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)。
 
  所以,腫瘤患者還是合理安排飲食,每天植物性食物如蔬菜、水果、谷類(lèi)、豆類(lèi)應(yīng)占2/3,控制體重,避免過(guò)輕或過(guò)重。每日5種以上果蔬,量在400-800g,最好吃魚(yú)和家禽以替代紅肉,不提倡飲酒,紅肉(牛羊豬肉)量不應(yīng)超過(guò)90g,少吃高脂食物特別是動(dòng)物脂肪,不吃燒焦、煎烤的食物。
 
  四、那么,那些疾病又是與“發(fā)物”有關(guān)呢?
 
  1.皮膚瘙癢病少吃韭菜。“生發(fā)類(lèi)發(fā)物”指具有生發(fā)性的食物,如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜等,易誘發(fā)皮膚瘡癢及發(fā)疹,所以有這類(lèi)病的人要少吃。
 
  2.肝火旺別吃公雞肉。“動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)性發(fā)物”指易引動(dòng)肝風(fēng),易升氣升陽(yáng)的發(fā)物,這些發(fā)物多為熱性陽(yáng)性食品,如豬頭肉、公雞肉、鵝肉等,高血壓、肝陽(yáng)上亢、頭風(fēng)痛及癲癇病人不宜食。
 
  3.易過(guò)敏少吃海鮮。“風(fēng)性發(fā)物”指風(fēng)性竄動(dòng)但不升陽(yáng)的食物,如海鮮魚(yú)蝦蟹等。此類(lèi)發(fā)物對(duì)過(guò)敏性疾患,如蕁麻疹、過(guò)敏性哮喘有誘發(fā)及加重作用,另外,因含有嘌呤類(lèi),所以痛風(fēng)患者也不宜食。
 
  4.中風(fēng)要禁熱性魚(yú)。“動(dòng)火動(dòng)血類(lèi)發(fā)物”指陽(yáng)性及熱性食物,如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜,熱性魚(yú),如黃鱔、泥鰍、草魚(yú)、胖頭魚(yú)、白鰱魚(yú)。因有助火動(dòng)血作用,所以皮膚瘡癢、眼疾、中風(fēng)等患者皆不能食用。
 
  5.呼吸系統(tǒng)疾病忌羊肉。“助濕生類(lèi)發(fā)物”指有腥膻味的肉類(lèi),如羊肉、牛肉等,上呼吸道感染等呼吸系統(tǒng)疾病患者均不宜多食。
 
  6.口腔潰瘍少吃香菇腐乳。“芳香類(lèi)發(fā)物”氣味芳香,如香菇、香菜,發(fā)酵后食物如腐乳,因其氣性走竄,易引發(fā)皮膚病、潰瘍口瘡,所以也應(yīng)忌口。
 
  “發(fā)物”確有發(fā)病的情況,但“發(fā)物”不一定發(fā)病,關(guān)鍵在于食物搭配。比如生痰性發(fā)物,如牛、羊肉,配上蘿卜利濕化痰,就可以不至于發(fā)病。動(dòng)火動(dòng)血類(lèi)發(fā)物,如狗肉、黃鱔,如能配上寒涼的豆腐、茼蒿、白菜,就可制約其熱性,那么有熱疾病的人也可食用。
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