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手術(shù)后及化、放療期間飲食

2017-11-09 來源:癌友健康之家  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要: 研究發(fā)現(xiàn)補充品過量可能會增加癌癥的復發(fā)率,且是否會影響藥物效果仍屬未知,因此手術(shù)及化療期間最好避免。

  治療期:手術(shù)后及化、放療期間

  飲食對策:維持體重,補足熱量蛋白質(zhì)。飲食較無禁忌,只要喜歡吃的,能吃盡量吃。

  化學治療會引起食欲減低、味覺改變等副作用,嚴重影響病人營養(yǎng)攝取狀況。

  吃得好不僅可以提升免疫力,也可減少化療期間的痛苦不適。

  無論中西醫(yī)師或營養(yǎng)師,都贊同病人在此時毋須節(jié)制口欲,可以稍稍放縱一下,吃自己喜歡吃或想吃的東西,無論是冰淇淋、奶昔、甜甜圈或豆花,我認識的醫(yī)生都鼓勵病人想吃什么就吃什么,且可多嘗試各種口味的食物來增加食欲。甚至有的說「偶爾要吃麻辣鍋也可以」

  罹患乳癌第三期的江小姐,化療期間嚴守「補充蛋白質(zhì),體力最重要」準則,除了適量攝取魚肉外,每天早晨一杯蛋白素(高蛋白奶粉)加豆?jié){,另外還搭配酸奶和芝麻糊。

  整個療程做完,她體重增加,除了骨頭會酸痛之外,「幾乎沒有什么不舒服,」她說,最開心的是,新長出的頭發(fā)烏黑細致、充滿光澤,而且竟還帶點卷度,比以前還漂亮。

  對于食欲不佳、沒胃口的人,可以從點心去增加熱量攝取。

  體積小但熱量高的點心類,如奶昔、布?。芙固?、楓糖)、冰淇淋(可加牛奶)、豆?jié){+五谷芝麻粉、五谷桂圓粥、芋頭西米露、豆花灑紅豆、花生粉、木瓜或香蕉牛奶(加糖)、餛飩湯加蛋、濃湯、餡餅、蒸餃等,都是很好的熱量補充來源。

  「不用特別買什么補充品,從點心來變花樣就好,」輔大營養(yǎng)系教授曾明淑,特別為罹癌的父親設(shè)計一日六餐──三餐加三頓點心,每次點心維持在200~300卡(一杯240cc牛奶=150卡),點心是父親愛吃的蚵仔面線或小籠包加豆?jié){,老人家吃得開心,又可以輕松補足熱量。

  此外,可在家里準備一些病人愛吃的小點心或食物,如餅干、面包等,讓他們在感覺不舒服時可以吃點緩解焦慮、補充熱量。

  化療會讓人味覺變苦,病人會較喜愛吃重口味食物,烹調(diào)時可加重酸和甜的比例,有助增加食欲。

  酸甜的開胃小菜或湯汁、加糖的冰檸檬水;烹調(diào)時肉類先用水果或洋蔥、姜、蒜等調(diào)味料腌漬入味,或加入一起烹煮,如西紅柿牛肉、百香木瓜、梅汁排骨等,都可以讓病人多吃幾口。

  也可利用紅酒醋、黑醋、香椿醬、味噌等調(diào)成酸甜或咸的醬汁,增加菜肴風味。

  化療造成黏膜受傷,腹部會有灼熱感時,最好避免高油高脂及茶和咖啡等不易消化的食物。低渣的嫩葉、瓜類或是軟爛的水果泥、蔬菜泥或山藥等不需消化就可吸收的食物最合適。

  至于生食蔬果,專家認為并不適合化療時期。一則是化療時期病人抵抗力低,生食蔬果很容易造成感染,最好選擇可以剝皮的水果,而且要經(jīng)常洗手。

  二則是要確認蛋白質(zhì)及總熱量來源是否足夠,「如果黃豆攝取夠量且確定營養(yǎng)均衡,吃生鮮果蔬當然沒問題。

  至于手術(shù)后需不需要大補特補?

  長庚醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科部主任楊賢鴻認為,大補不宜,維持清淡營養(yǎng)就好,水煮肉類、青菜都是不錯的選擇。

  且魚湯、雞湯最好連魚肉、雞肉一起吃,可以補充蛋白質(zhì)。

  至于是否該補充高蛋白飲品因人而異,最好先讓營養(yǎng)師算算是否足夠,如果營養(yǎng)均衡,一天補充一杯高蛋白飲品就夠了。

  研究發(fā)現(xiàn)補充品過量可能會增加癌癥的復發(fā)率,且是否會影響藥物效果仍屬未知,因此手術(shù)及化療期間最好避免。

  有人以為多吞幾顆維生素、礦物質(zhì)等補充品就可以補足熱量,輔大營養(yǎng)系教授曾明淑看過不少病人用「白稀飯配維他命」,她憂心地說,維生素、礦物質(zhì)沒有熱量,營養(yǎng)不夠,「就像蓋房子缺乏水泥,外頭吊了一堆裝飾品有什么用,」她提到真正的熱量來源是脂肪、蛋白質(zhì)和醣類三大營養(yǎng)素,一定要鼓勵病人飲食多樣化,吃得足夠才會有體力。

  若擔心營養(yǎng)不夠均衡,一天補充一粒綜合維生素即可,且最好在每日建議量之內(nèi)較安全。

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