1.腸胃疾病

　　大家都知道雞蛋中所含有的營養(yǎng)是極為豐富的，適當食用可快速補充人體所缺乏的各種營養(yǎng)。而紅茶同樣是健康食品的代表，有研究發(fā)現(xiàn)紅茶不僅具有暖胃的功效，同時還具有極為有效的防癌功效。這兩種營養(yǎng)食物如果單獨食用的話對人體健康十分有益，但是如果一起烹飪食用的話結果就不是那么回事了，甚至還有可能得不償失。

　　這是由于在茶葉中含有大量的鞣酸，在與雞蛋一塊燒煮的時候這種成分會滲透到雞蛋里，從而與雞蛋中的鐵元素結合并且形成沉淀。這種沉淀物對胃黏膜具有很強的刺激作用，長期如此很有可能會影響腸胃健康。

　　2.缺鈣

　　不僅茶葉中的鞣酸會與雞蛋中的鐵相結合從而不利于人體，其中所含有其他成分同樣會與雞蛋中的其他營養(yǎng)物資相結合，并且嚴重影響人體健康。有研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有大量的生物堿，如果單獨飲用的話它是一種極為有效的抗氧化劑，可幫助人體有效起到抗衰老以及防癌的作用。但是如果與雞蛋同時食用的話，這種生物堿就會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收。

　　除此之外生物堿與雞蛋中的鈣相結合之后還會抑制十二指腸對鈣質的吸收，從而導致人體出現(xiàn)有缺鈣的情況，甚至還有可能會導致人體患有骨質疏松癥。

　　3.致癌

　　很多人都不知道，如果長時間經常性的吃茶葉蛋的話，還有極大的致癌危險。通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。如果長期攝入的話，不僅會引起消化系統(tǒng)、神經系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等方面等疾病，同時還有可能會誘發(fā)癌癥。

　　而且茶葉中除了含有生物堿以及鞣酸之外，還含有酸性物質，這些都會與雞蛋中的鐵元素結合，從而對人體胃、腸、胰、腎等臟器官起到很大的刺激作用。

　　上面就是小編為大家介紹的關于吃茶葉蛋需要知道的幾個禁忌原則，如果我們都希望可以做到健康飲食，那么就一定要注意避免這些誤區(qū)，這樣才能夠真正吃得營養(yǎng)健康，還能讓我們遠離茶葉蛋帶來的不必要傷害。