如何不得癌？第一步先合理飲食

　　“癌癥是一個細胞增殖和凋亡的過程，飲食往往是一個誘發(fā)過程。”中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院趙東兵介紹，飲食占有最大的影響力，占有35％，與食物相關的食品添加物也占了1％。研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)許多食物中的物質(zhì)與癌癥發(fā)展有關，包括食品添加物、烹調(diào)方式、食物的保存方法、環(huán)境污染物質(zhì)與藥物殘留透過食物進入體內(nèi)。

　　趙東兵表示，“對于飲食防癌首先就需強調(diào)食物多樣化，最好以植物性食物為主，應占每餐的2/3以上，植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。”

　　“其次對于先前所說的那些易致癌的食物要少吃或不吃，比如說煙熏食物、燒烤、腌制等，并且減少每天紅肉的攝取量，最好用魚和家禽替代紅肉。同時要限制高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，應選擇恰當?shù)闹参镉停ㄈ玳蠙煊偷龋?/p>

　　如何不得癌？第二步做好體檢

　　健康體檢的常規(guī)設備難以發(fā)現(xiàn)早期腫瘤。人體腫瘤從一個正常的組織細胞演變成一個直徑0.5~1厘米左右的實體瘤，大概需要8~10年，在這個過程中，早期難以被B超、X光所看到。中山大學附屬腫瘤醫(yī)院常務副院長廖振爾舉例說，體檢中人人要拍X線胸片，但事實上，一個只有芝麻大小的肺癌，通過X線胸片是看不到的。

　　廖振爾認為，防癌體檢覆蓋面越廣越有保障，且無年齡限制。健康人群特別是35歲~40歲以上人群，最好每年做一次常規(guī)體檢后再加一次防癌體檢；有家族史、有吸煙等不良嗜好的高危人群還應每半年做一個特定腫瘤項目的篩查。

　　如何不得癌？第三步可多吃防癌飲食

　　2007年世界癌癥研究基金會和美國癌癥研究所組織出版的《食物、營養(yǎng)、身體活動與癌癥預防》專家報告，該報告由21位專家用時5年對全球已發(fā)表的研究進行了系統(tǒng)總結，其中包括對食物、營養(yǎng)等的系統(tǒng)總結。

　　該報告指出，食物防癌效果可劃分為四個等級，即：“充分的”、“很有可能的”、“有限的”和“不可能的”，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生建議大家在營養(yǎng)均衡的基礎上，盡可能吃“充分的”、“很有可能的”的食物，能起到防癌的作用。此外，要預防有針對性的癌癥，就要食用有針對性的食物。