解酒護(hù)肝之葛根

　　《藥性論》稱葛根“開(kāi)胃下食，主解酒毒，止煩渴”；《千金方》有“葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒”之說(shuō)。

　　古代醫(yī)書(shū)及現(xiàn)代藥學(xué)記載

　　葛根為豆科植物野葛的根，含有豐富的黃酮類等化合物，享有“千年人參”之美譽(yù)。

　　《本草綱目》記載：葛味甘、青涼解毒、開(kāi)胃、解渴醒酒、降血壓血脂、改善腦循環(huán)、心肌缺血等作用。

　　《神農(nóng)本草》、《名醫(yī)別錄》、《養(yǎng)生論》、《中藥大辭典》、《現(xiàn)代藥理研究》《功能性食品》均有詳細(xì)記載。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)葛根的認(rèn)識(shí)

　　葛根是國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用植物，它的食用價(jià)值極高，葛粉被稱之為“長(zhǎng)壽粉”，在日本被譽(yù)為“皇室食品”。

　　中國(guó)葛學(xué)“第一人”江西南昌大學(xué)劉英漢教授在其專著《葛的栽培和葛根的加工利用》一書(shū)中指出：葛根中的藥效成份能擴(kuò)張血管，增加血流量。尤其對(duì)冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、改善心腦血液循環(huán)及易上火人群、便秘、痔瘡有特效。中科院肖培根院士除充分肯定葛的上述作用外，進(jìn)一步指出葛對(duì)提高人體免疫力、增強(qiáng)記憶力、抗癌病、抗衰老、強(qiáng)心健身有很好的功效，是一種理想的防病、強(qiáng)身的保健品。

　　現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究表明：野葛根含有豐富的葛根素、荀根素本糖甙、大豆異黃酮、大豆甙元、氨斟酸、微量元素、三萜類物質(zhì)堿等對(duì)人體有益的重要生物活性物質(zhì)。具有滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、延緩衰老、改善骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)水平、清除體內(nèi)垃圾，以及改善循環(huán)、降脂減肥、調(diào)節(jié)血壓等多種保健功能，對(duì)呵護(hù)女性青春，更顯得尤為重要。

　　為什么葛根能解酒

　　葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），可以抑制人體對(duì)酒精的吸收，減少乙醇對(duì)大腦的傷害，還有透疹解熱的功效，能夠很好的緩解酒后引起的胃中灼熱感，減輕酒精對(duì)腸胃的刺激，促進(jìn)新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素，緩解酒后第二天的不適，是天然的肝臟酒精代謝增強(qiáng)劑。葛根還可以調(diào)節(jié)肝臟內(nèi)酶的異常情況，長(zhǎng)期服用可以完全排出肝臟內(nèi)殘留毒素，是天然的藥食同源藥材，是飲酒人士必備的保健品。