生活中我們都知道吃核桃可以健腦，但是最近有醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：吃核桃可幫排出腎結(jié)石。因此生活中我們多吃核桃可以避免腎結(jié)石的發(fā)生，而對(duì)于腎結(jié)石患者，多吃核桃對(duì)于排石效果是非常好的，更利于治療疾病。

　　唐代醫(yī)書《海上集驗(yàn)方》就有吃核桃排結(jié)石的記載：胡桃肉一升，細(xì)米煮漿粥一升服用。后來(lái)黃文東教授主編的《實(shí)用中醫(yī)內(nèi)科學(xué)》問(wèn)世，書中有了生吃核桃肉防治腎結(jié)石的報(bào)道，并認(rèn)為其機(jī)理是酸化尿液以調(diào)節(jié)酸堿值，使磷酸鎂胺結(jié)石、草酸鈣結(jié)石之類在酸性環(huán)境中無(wú)以生存。另外也有文獻(xiàn)認(rèn)為，核桃肉中含有丙酮酸，能阻止黏蛋白和鈣離子結(jié)合，從而阻止結(jié)石形成。

　　1986年6月出版的《中藥大辭典》有了更詳細(xì)記載：胡桃仁120克，用食油炸酥，加糖適量混合研磨，1-2天服完(兒童酌減)，一般在服后數(shù)天，即能1次或多次排石，連續(xù)服藥至結(jié)石排出后，癥狀消失為止。

　　其實(shí)排石僅是核桃的“副業(yè)”，核桃的主要功能是補(bǔ)腎固精，溫肺定喘，能治療腎虛咳嗽，腰痛腳軟，大便秘結(jié)。

　　《本草綱目》記載，用核桃仁、杏仁、人參研勻，作成丸藥，能治療腎虛久咳不止。核桃煨熟，臥時(shí)嚼之，用溫酒送下，可以治療小便頻數(shù)，有前列腺增生的老年人，不妨一試。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，核桃中富含大量比較特殊結(jié)構(gòu)的脂肪蛋白質(zhì)和胡蘿卜素以及維生素與磷、鐵、鎂。專家研究發(fā)現(xiàn)，500克核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就等于2500克雞蛋，同時(shí)長(zhǎng)期服用，既可補(bǔ)腎健腦，又可以防治結(jié)石。