大家都知道腎臟病在飲食方面需要格外注意，要保證少量并適量的優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。那么，什么叫少量并適量呢？少吃肉嗎？適量又是多少呢？這些疑問，我們現(xiàn)在就為您一一解答：

　　什么是“少量并適量”

　　少量和適量在這里是相對(duì)于普通人而言的。

　　大部分家庭每天正常攝入的蛋白質(zhì)，

　　人均量可達(dá)75g以上，

　　顯然這個(gè)數(shù)值

　　對(duì)于需要限制蛋白質(zhì)攝入量的腎病患者來說，

　　是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)的。

　　之前我們提到過，腎病患者（無水腫）每天應(yīng)攝入的蛋白質(zhì)要保持在0.6g~1.0g/KG體重（如體重60kg的腎病1期病友，一天可攝入蛋白質(zhì)36g~60g）超出這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)使腎臟負(fù)擔(dān)更加嚴(yán)重。而且這個(gè)范圍內(nèi)的值是要根據(jù)腎功能的損害程度逐步遞減的，腎損越重，攝入須越少。

　　一般來說，只有腎功能不全1期才能達(dá)到0.8g~1.0g/KG體重（接上，48g~60g）的標(biāo)準(zhǔn)，到了腎功能不全4、5期（基本已是尿毒癥期）時(shí)，蛋白質(zhì)攝入標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)降到了0.6g/KG體重（36g）。

　　少量就是少吃肉？

　　恰恰不是。由于腎病患者對(duì)于蛋白質(zhì)的要求高，因此病友反而需要“多”吃肉。但這里的多吃，指的是在飲食中占較大比重，尤其是富含蛋白質(zhì)的飲食。

　　腎病患者有很多忌食的東西，不少高優(yōu)質(zhì)蛋白食物是不能吃的，僅剩豬瘦肉、驢肉、部分禽類和水產(chǎn)品、雞蛋、牛奶和糧谷、蔬果等中可以攝取蛋白質(zhì)了。

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　　但由于牛奶是液體，需要算入患者日攝水量、雞蛋吃多了無法吸收利用，并會(huì)引發(fā)高血脂、谷糧中的植物蛋白不容易消化、蔬果中大多含蛋白少，含鉀鹽卻較高等這幾方面原因，腎病患者的飲食范圍就更加狹窄。為此，病友們攝取優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來源就只能是肉食了。

　　”

　　那么，適量到底是能吃多少？

　　主食是三餐必不可少的，為此病友們最好每天早晚各食用一小碗米飯或半個(gè)饅頭（蛋白質(zhì)約4g）；一顆蛋清或一袋牛奶含量都在6g左右。外加3、4兩豬肉或雞肉搭配綠葉菜食用，魚肉的話可以稍多于4兩。

　　“適量”確實(shí)比較難掌握，我們又不可能每次吃飯前都稱一下。為此，病友們?cè)谫徺I肉食時(shí)可以讓攤主幫忙分好分量，恰當(dāng)保存，每次做飯前都取一份來用。

　　大家不要怕麻煩，畢竟腎臟受損是個(gè)嚴(yán)重的事情，如果我們?cè)俨蛔裱_的原則，繼續(xù)無節(jié)制的進(jìn)食富營養(yǎng)的食物，一再加重腎臟負(fù)擔(dān)，等到病情惡化的時(shí)候，那才是真正的大麻煩。