母親節(jié)，對(duì)于媽媽來(lái)說(shuō)，與其和子女一起外出吃大餐，也許更樂(lè)意看著孩子們?cè)诩依镉H手替自己做一頓飯吧。

　　不僅僅是因?yàn)槭″X(qián)，還因?yàn)檫@樣證明孩子們都有了能照顧自己的獨(dú)立能力。

　　所以，為了讓媽媽開(kāi)心過(guò)個(gè)母親節(jié)，大家就“辛苦”一回吧。

　　抗衰老益母草肉汁燉魚(yú)膠

　　一到5月，就是益母草當(dāng)造的時(shí)候。它的莖呈方形，帶有細(xì)毛，顏色淡綠，所以又稱(chēng)四方枝益草，有活血抗衰老功效。

　　在汕頭一帶，人們會(huì)在它夏季生長(zhǎng)茂盛花未全開(kāi)時(shí)采摘，用來(lái)煮益母草豬紅豬肝湯，早餐的時(shí)候飲一碗，通身舒泰。所以當(dāng)?shù)嘏?，很少?huì)受經(jīng)痛的困擾。

　　益母草微微帶點(diǎn)苦味，以之入肴的時(shí)候，一定要去頭去尾，分量不宜太多，而且不能久煮，否則湯水就帶澀了。

　　由于益母草屬于瘦物，因此適合和豬肉搭檔，尤其土豬更佳。

　　若要強(qiáng)化美顏功效，則可以加入魚(yú)膠，提前一晚用溫水浸發(fā)，中途換水兩三次即可。

　　材料：

　　鮮益母草20克，土豬肉100克，浸發(fā)好的魚(yú)膠50克，礦泉水一碗。（1人份）

　　做法：

　　1、益母草洗凈，去頭尾，裁成10厘米左右長(zhǎng)。

　　2、土豬肉洗凈，切成拇指頭大小，隔水文火清燉兩小時(shí)。

　　3、把浸發(fā)好的魚(yú)膠和益母草放入豬肉汁內(nèi)，再燉煮20分鐘。

　　貼士：

　　土豬肉要想肉味濃甜，建議買(mǎi)黑土豬肉，也可以把豬肉分量加到150克。