高血脂飲食：牛奶配大蒜可降脂

　　血脂，主要包括膽固醇，甘油三酯、磷脂、脂肪酸等。當脂肪代謝或運轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常時，稱為“高血脂癥”。而牛奶大蒜同用，可有效降低高血脂風(fēng)險。

　　研究表明，牛乳中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鎂、鉀等，同時具有穩(wěn)定人體情緒、降低血壓和膽固醇含量并保護心臟的作用。

　　大蒜內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素、礦物質(zhì)等，能促進胃蠕動和胃液分泌、降低血壓、防止動脈粥樣硬化的作用。英國研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的蒜素能夠降低血液中的有害膽固醇含量，將蒜素滴入牛奶中，牛奶中的膽固醇可大為降低。美國科學(xué)家曾對400名冠狀動脈粥樣硬化且發(fā)生過一次心肌梗死的病人進行試驗，一半人每日服加蒜汁的牛奶，另一半人不加蒜汁的牛奶，三年后加蒜汁的一組既降低了血壓，又減少了心臟病的發(fā)病率，因此高血脂的人群不妨試試這個小妙招。