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水果蔬菜好處多 怎么吃可以減低血脂

2014-07-12 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:飲食與我們息息相關(guān),合理的飲食不僅能夠讓我們吸收營養(yǎng),更可以預防疾病,中國的傳統(tǒng)飲食都講究“葷素搭配”,所以平常我們吃的時候也更是應該合理搭配起來,多吃蔬果蔬菜,這些食物不能夠幫助你減低血脂,保證身體健康。

  大家都知道應該多吃水果蔬菜等植物性食物,因為這些食物能降低血脂,如果你了解了各種細節(jié),再做飯,配餐就能靈活執(zhí)行了。

  中國傳統(tǒng)的菜式,向來主張“葷素搭配”,比如“百葉節(jié)燒肉”“羊肉蘿卜”“芋頭燒鴨”“菠蘿咕咾肉”。之所以能流傳至今,就是因為它符合健康規(guī)律。具體講,“素”可以減少“葷”中所含的膽固醇的吸收,因為膽固醇的吸收受植物固醇、膳食纖維等的影響,而這兩個元素,最常見于“葷素搭配”之中的“素”。

  動物膽固醇是對健康有害的,但有趣的是,植物固醇和動物膽固醇的分子式很相像,進入腸道后,受體對它們“一視同仁”地接納,但受體的數(shù)量是有限的,植物固醇多的話,受體占滿了,動物膽固醇再進來就沒有地方了,只能排出體外,所以,多吃植物性的食物能降低壞的膽固醇,有利于健康,原因就在這里。

  其二,膳食纖維是大分子結(jié)構(gòu),人類體內(nèi)沒有分解膳食纖維的酶,這么大的分子拆不開,也就不能入血。但是,膳食纖維的最外表有千千萬萬個殘基,像“千手觀音”一樣的,會抓東西,人體代謝的一些垃圾廢物,比如汞、鉛、膽固醇、飽和脂肪酸等,都能被這些殘基抓住,因為不能入血,所以只能直接排出體外了,富含纖維素的粗糧、蔬菜、水果就是通過這些殘基對膽固醇、飽和脂肪酸的捕獲而降脂的。

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