常見(jiàn)好吃的東西都對(duì)身體有危害嗎？火鍋、油條、香腸、泡菜、蛋糕都是我們喜聞樂(lè)見(jiàn)的“美食”，對(duì)于喜歡吃的人和孩子來(lái)說(shuō)有莫大的吸引力，但也會(huì)造成三高、肥胖、糖尿病、乃至癌癥！

那么有沒(méi)有辦法在品嘗美食的同時(shí)，化解掉那些危害呢？今天就教你由吃引發(fā)的癌癥和對(duì)應(yīng)的“解藥”。

肝癌：吃發(fā)霉食物、喝酒

黃曲霉素可致肝癌

發(fā)霉的食物里經(jīng)常藏著黃曲霉素，特別是淀粉含量高的食物里，像花生、玉米等。

黃曲霉素被劃定為1類(lèi)致癌物，對(duì)肝臟組織的破壞性極強(qiáng)，能導(dǎo)致肝癌。

過(guò)量飲酒與肝癌只差四步

酒精會(huì)妨礙肝臟對(duì)脂肪酸的分解，導(dǎo)致脂肪酸堆積，長(zhǎng)期以往，就容易誘發(fā)肝癌。

這個(gè)過(guò)程只有四步：過(guò)量飲酒→酒精性肝炎→酒精性肝硬化→肝癌。

“解藥”：秋刀魚(yú)

適量進(jìn)食鯖魚(yú)、秋刀魚(yú)、沙丁魚(yú)等背部發(fā)青的魚(yú)以及鰻魚(yú)，患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)相對(duì)降低。

胃癌：吃腌制食物、飽食

亞硝酸胺化合物可致胃癌

亞硝酸胺化合物在腌制品、燒烤、熏制食品中最為常見(jiàn)，長(zhǎng)期食用這些食物，患胃癌的可能性更高。

長(zhǎng)期飽食會(huì)使人體免疫力下降

長(zhǎng)期飽食會(huì)使人體的免疫功能過(guò)早地衰弱或減退。

長(zhǎng)期飲食過(guò)量會(huì)使腸、胃等消化系統(tǒng)時(shí)時(shí)處于緊張的工作狀態(tài)，造成其功能失調(diào)，可能生病得癌。

“解藥”：南瓜

據(jù)《滇南本草》和《本草綱目》記載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)。也就是說(shuō)，南瓜對(duì)于養(yǎng)護(hù)脾胃很有好處。

南瓜烹飪方式多樣，可蒸食、熬粥或煲湯。

食管癌：愛(ài)吃辣、愛(ài)吃燙

長(zhǎng)期辛辣刺激可造成食管癌變

過(guò)于辛辣的食物容易損傷食管上皮，從而使黏膜炎癥和細(xì)胞核酸代謝受影響，長(zhǎng)期反復(fù)的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管發(fā)生癌變。

愛(ài)吃燙易誘發(fā)食管癌

高溫食物會(huì)損傷食道黏膜，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致食道起泡、潰爛、出血，反復(fù)如此便會(huì)誘發(fā)癌癥。

吃飯時(shí)，食物溫度保持在60℃以下為佳。

“解藥”：全谷食物

吃全谷食物可降低患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。

常見(jiàn)的粗糧，如燕麥、小米、黑米、綠豆、紅豆等，都是不錯(cuò)的選擇。

進(jìn)食這些粗糧時(shí)，請(qǐng)盡量細(xì)嚼慢咽，保護(hù)食道。

口腔癌：吃檳榔、抽煙

60%的口腔癌可能源于嚼檳榔

嚼檳榔時(shí)，口腔黏膜會(huì)和檳榔中所含的生物堿等發(fā)生反應(yīng)，引起口腔黏膜病變，長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)使口腔黏膜病變導(dǎo)致纖維化，從而引發(fā)口腔癌。

吸煙可導(dǎo)致口腔癌

吸煙產(chǎn)生的煙霧溫度非常高，而且還會(huì)產(chǎn)生微量的放射性輻射，刺激使口腔黏膜上皮細(xì)胞異常增生，導(dǎo)致黏膜角質(zhì)層逐漸增厚，還可誘發(fā)黏膜白斑，如不及時(shí)治療，黏膜白斑很可能發(fā)展為口腔癌。

“解藥”：草莓

草莓、藍(lán)莓、黑加侖等漿果中富含的花青素等具有促進(jìn)健康、預(yù)防癌癥的作用。

這類(lèi)物質(zhì)能抑制口腔中有害細(xì)菌的繁殖，在改善口腔健康方面效果顯著。

腸癌：愛(ài)吃肉、不愛(ài)吃菜

愛(ài)吃肉是使腸癌發(fā)生的重要危險(xiǎn)因素！

肉類(lèi)食物被細(xì)菌分解后，產(chǎn)生許多的致癌物質(zhì)，加之不是可溶性纖維素，大便腸溶性不夠，使大腸蠕動(dòng)慢并積壓在腸中，刺激腸粘膜，產(chǎn)生癌變。

“解藥”：大白菜

大白菜所含的粗纖維有刺激腸胃蠕動(dòng)的通便之功，能使致癌物質(zhì)盡快排泄，以減少腸內(nèi)吸收和對(duì)腸壁的局部刺激。

胰腺癌：愛(ài)吃甜、三高飲食

愛(ài)吃甜加重胰腺負(fù)擔(dān)

過(guò)多攝入甜食會(huì)加重胰腺負(fù)擔(dān)，如果胰腺不堪重負(fù)，則可能誘發(fā)癌變。

三高飲食誘發(fā)胰腺癌

高脂肪、高蛋白質(zhì)飲食還會(huì)刺激胃腸道釋放出縮膽素和其他激素，增加胰腺對(duì)致癌物的敏感性，導(dǎo)致胰腺癌的發(fā)生。

“解藥”：甘薯

注意適量攝入谷類(lèi)、豆類(lèi)、甘薯等粗糧，同時(shí)避免暴飲暴食，這樣可以減少胰腺癌的發(fā)生。

乳腺癌：吃奶油奶酪、吃保健品

長(zhǎng)期大量攝取脂肪，誘發(fā)癌變

愛(ài)吃奶油、奶酪等，長(zhǎng)期大量攝取脂肪，會(huì)使身體發(fā)胖，降低免疫功能，還可產(chǎn)生大量類(lèi)雌激素及前列腺素樣物質(zhì)，刺激腫瘤的發(fā)生及增長(zhǎng)。

保健品誘發(fā)乳腺癌

保健品中的雌激素雖然能延長(zhǎng)女性的“青春期”，但也能導(dǎo)致乳腺導(dǎo)管上皮細(xì)胞增生，甚至發(fā)生癌變。

“解藥”：西蘭花

西蘭花等十字花科蔬菜富含的一種化合物可以減緩乳腺癌細(xì)胞生長(zhǎng)，對(duì)早期乳腺癌患者而言，效果尤為明顯。