細(xì)嚼慢咽的吃法會給我們帶來什么好處呢

2018-09-21 來源：生活與健康報(bào) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：“食色性也”。早在幾千年前，中國著名思想學(xué)家孔子在《禮記》里講“飲食男女，人之大欲存焉”。人的生命，不離兩件大事：飲食、男女。

“食色性也”。早在幾千年前，中國著名思想學(xué)家孔子在《禮記》里講“飲食男女，人之大欲存焉”。人的生命，不離兩件大事：飲食、男女。養(yǎng)生之道，莫先于食，那么，如何吃得優(yōu)雅，吃得健康呢？所謂餐桌上的優(yōu)雅，必離不開細(xì)嚼慢咽，與人用餐時(shí)不可過于急躁，切忌狼吞虎咽，吃得溫和不僅給他人留下良好的印象，也會給自己的身體帶來健康。隨著社會節(jié)奏的加快，人們沒有充分的時(shí)間和耐心充分地咀嚼食物，導(dǎo)致食物分子過大，增加胃消化過程的負(fù)擔(dān)。這就是現(xiàn)代人腸胃方面的疾病不斷增加的主要原因，因此消化系統(tǒng)維護(hù)的關(guān)鍵應(yīng)從食物的充分咀嚼開始。

那么，細(xì)嚼慢咽的吃法會給我們帶來什么好處呢？

清潔口腔防細(xì)菌

咀嚼時(shí)分泌的唾液，含有溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止細(xì)菌停留和繁殖。因此口腔內(nèi)的傷口一般都可以自愈，很少會感染。

保護(hù)牙床和牙齦

咀嚼次數(shù)少，會導(dǎo)致下顎退化，從而使牙床變得脆弱。而細(xì)嚼、多嚼可以鍛煉下顎力量，促進(jìn)牙床健康。多咀嚼還能促進(jìn)牙齦血液循環(huán)。有效控制體重。大腦神經(jīng)接收飽腹感信號通常需要20分鐘左右。細(xì)嚼慢咽能延長用餐時(shí)間，刺激飽腹神經(jīng)中樞，反饋給大腦“我已經(jīng)飽了”的信號，讓人較早出現(xiàn)飽腹感而停止進(jìn)食，有助于控制體重。

為腸胃撐起保護(hù)傘

細(xì)嚼慢咽這種進(jìn)食方式能促進(jìn)胃液的合理分泌，如果我們將食物咬得更細(xì)，就會便于自己胃部的消化吸收，從而減輕胃腸的負(fù)擔(dān)。細(xì)嚼還能增加唾液的分泌，其中的消化酶就會助消化，還能形成保護(hù)胃部的黏膜。

緩解緊張焦慮情緒

吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，集中注意力，可以讓味蕾充分享受每一種味道，食物也越嚼越有味，既飽肚子又飽口福。從心理上說，則能讓人在忙碌一天后安靜下來，以平和的心態(tài)面對喧囂的都市生活，令人心情愉悅起來。

減少皺紋延緩衰老

唾液里含有唾液腺激素，能夠參與到促進(jìn)皮膚細(xì)胞分裂增殖、維持皮膚彈性的活動中。另外，不斷的咀嚼會鍛煉自己嘴巴周圍的肌肉群，從而令臉部的肌肉更緊致有彈性。在以長壽聞名的地中海地區(qū)，人們一頓晚餐竟然可以吃三四個小時(shí)以上，這也被認(rèn)為是當(dāng)?shù)厝说拈L壽秘訣之一。

提高大腦思維能力

細(xì)嚼慢咽時(shí)，大腦皮層的血液循環(huán)量會增加，從而激發(fā)腦神經(jīng)的活動，可有效提高腦力。每天嚼一小把生花生或者生葵花子，不僅增加咀嚼的時(shí)間，其中所含豐富的維生素E、卵磷脂和亞麻酸等，還可以營養(yǎng)腦細(xì)胞，對預(yù)防認(rèn)知障礙癥很有幫助。

細(xì)嚼慢咽的吃法不僅為身體帶來健康，也可以促進(jìn)人與人之間的接觸，在慢慢享受美食的同時(shí)，可以和親人、朋友、愛人溫和地溝通，不僅可以卸掉一身的疲憊，也可以更加理解對方，深入交流。慢慢吃吧，不要急呢！

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