想長壽吃肉要適量
摘要：如果肉吃少了就會肌肉萎縮，缺乏蛋白質的飲食潛在的副作用之一就是肌肉萎縮癥。蛋白質對于維系肌肉健康極為重要，蛋白質攝入不足的素食者非常容易肌肉流失。
有人嗜肉如命，一餐不吃肉他就嘴饞；也有人談肉色變，只吃素食。其實這些極端的飲食原則對健康都不利。
過量食肉易患病
關節(jié)炎免疫系統(tǒng)攻擊關節(jié)黏膜所造成的風濕性關節(jié)炎給患者帶來極大的痛苦。相對素食者而言，肉食者患關節(jié)炎的風險翻一番。紅肉中的膠原質能激發(fā)免疫系統(tǒng)“攻擊”行為。
膽結石膽結石的患病原因之一就是飽和
脂肪攝入過多。肉食者患膽結石的風險比素食者高18%。
老年癡呆癥老年癡呆癥和大腦中的β-淀粉樣蛋白沉積有關。輕度記憶問題的老人如果減少肉的食用量，多吃蔬菜水果和谷類食品，患癡呆癥的幾率降低48%。
骨質疏松癥紅肉中的動物蛋白不利于骨骼健康。肉食者消化肉食所剩余的酸性殘渣需要鈣質等堿性物質來中和，這樣勢必會導致骨骼缺鈣。
拒食肉食易患病
不育癥素食者為了攝入充足的蛋白質，喜歡食用大量豆類產品，但是大豆所含的某些黃酮成分會阻止
精子向卵子游動，形成
不孕癥。
牙病素食者喜歡吃的茄子、洋蔥、胡椒粉和小胡瓜含有腐蝕牙齒的酸性物質。高溫烹調后，這些酸性物質會更加集中，對牙齒的危害更大。
抑郁癥維生素B12只存在于肉類、奶制品和加工過的谷類食品中，素食者最容易缺乏。維生素B12攝入不足會導致輕度的神經問題。
肌肉萎縮缺乏蛋白質的飲食潛在的副作用之一就是肌肉萎縮癥。蛋白質對于維系肌肉健康極為重要，蛋白質攝入不足的素食者非常容易肌肉流失。
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