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高溫養(yǎng)生吃什么?

摘要:暑期濕度大,體內(nèi)的濕氣也隨之累積,大暑宜祛濕。薏米的祛濕功效,大家都很熟悉。讓人擔(dān)心的是,薏米性微寒,不宜多食。
  面對一年中最熱的時期,飲食應(yīng)該怎樣合理?今天送來高溫時的養(yǎng)生吃法,既消暑且不失健康,亦是色香味皆具的美好蔬食。

  1和風(fēng)秋葵

  秋葵,是盛夏的好食材,它被認(rèn)為是最佳的保健蔬菜之一。

  秋葵的粘性物質(zhì),可促進(jìn)胃腸蠕動,對關(guān)節(jié)也有潤滑作用,秋葵可涼拌、可炒,也可煮湯。

  家里涼拌最簡單了,將秋葵入水汆一下,配上自己喜愛的調(diào)味,即可享用。

  2姜汁西瓜飲

  西瓜,是男女老少的夏日最愛。西瓜性涼,不可貪食,但咱們還是放不下它,如何是好?

  送上一杯姜汁西瓜飲,用生姜汁調(diào)和西瓜的寒性,甜中帶著姜的辛辣,選嫩姜更好,幾乎感覺不到姜的辣味。

  做法簡單,打新鮮的西瓜汁時,加入一塊生姜片即可。

  3腌嫩姜

  冬吃蘿卜夏吃姜,嫩姜在這個季節(jié)上市。大自然對我們很好,盛夏體熱皆散于體表,腸胃其實虛寒,這時節(jié)正需要嫩姜。

  嫩姜可以切絲炒菜、拌菜,因為嫩和甜,不愛吃姜的小主也能吃下嫩姜絲。

  好物不等時,它一年也就三到四周的上市期,大家去菜場時可以買些回來做腌姜片,是道絕配小菜。

  做法:

  1、將嫩生姜冼凈,晾干后切成薄片,放入大盆中加入鹽,腌制4小時。

  2、熬制糖醋汁:取鍋,加入冰糖和白醋(比例2:1),小火熬至糖融化,放涼。再加入等量白醋,攪勻備用。

  3、腌制的姜片會出水,把姜片擠干后放入干凈容器中,倒入晾涼的糖醋汁,用勺子壓實姜片,糖醋汁的量以剛沒過姜片為宜。玻璃容器加蓋密封,2天之后就可以吃了,一星期后味道更佳。(可多做些放入冰箱冷藏,可保存2個月。)

  Tips:如果在玻璃瓶中放入幾個玫瑰茄,姜片就會變成粉紅色,日本料理中華麗的壽司姜,就是這樣而來!

  4消暑的三豆粥

  盛夏愛煮綠豆粥,除了綠豆外,還可以再加入一些黑豆和赤小豆,這樣就成了“三豆粥”,功效更甚,且不用擔(dān)心綠豆的寒涼。

  三豆粥是從扁鵲的“三豆飲”演變來的。“三豆飲”是中醫(yī)中一道著名的處方,黑豆、綠豆、赤小豆皆有祛濕利水、清熱解毒的功效涼。

  對于夏季深受熱邪、濕邪困擾的人來說,非常合適。如果不喜歡喝粥,也可以磨成豆?jié){喝,效果是一樣的。

  5祛濕水

  暑期濕度大,體內(nèi)的濕氣也隨之累積,大暑宜祛濕。

  薏米的祛濕功效,大家都很熟悉。讓人擔(dān)心的是,薏米性微寒,不宜多食。今天推薦的是不寒涼的祛濕薏米水。

  將薏米放熱鍋里翻炒,炒至有點微微的焦,晾涼后裝密封的容器中,經(jīng)常取一些泡水喝。

 

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