使人胃口大開(kāi)的顏色、使人食欲減退的顏色

　　各種顏色中，有的看了就可以令人胃口大開(kāi)、食欲大振，紅色、橙色和黃色等顏色就有這樣的效果?？傊?，鮮艷的色彩都有增進(jìn)食欲的效果。水果的紅色和橙色、蔬菜的綠色、紅燒肉的紅色、生魚(yú)片的白色和黃色配以芥末的綠色、牛肉蓋澆飯的黃白搭配等等讓人看了就有垂涎欲滴的感覺(jué)。

　　食欲與顏色的關(guān)系也是主觀的，這與一個(gè)人以前的經(jīng)驗(yàn)有很大的關(guān)系。如果以前吃某一種顏色的食物時(shí)有過(guò)不愉快的經(jīng)歷，也許以后再看到這個(gè)顏色的食物時(shí)，就會(huì)感到反感。以日本人為例，首先日本人食物的顏色比較廣泛，從米飯和面條的白色到黑胡椒和海苔的黑色，真可謂多種多樣、五顏六色。因此，可以喚起日本人食欲的顏色也是多種多樣的?？偟膩?lái)說(shuō)，可以喚起食欲的顏色，其前提條件是這種顏色可以讓人聯(lián)想到某種可口的食物，紅色和橙色比較容易讓人聯(lián)想到美味的食物，因而是最具開(kāi)胃效果的顏色，而紫色和黃綠色等則是最能抑制食欲的顏色。

　　要想喚起食欲，食物的顏色固然重要，但餐廳的顏色與照明同樣不可忽視。我認(rèn)為盛食物的器皿的顏色尤其重要。在日本，制作餐具器皿被當(dāng)作一門(mén)藝術(shù)，一些匠人制作餐具器皿的技術(shù)和色彩感都非常出色。盛食物的器皿以白色居多，這是因?yàn)榘咨梢愿玫赝怀鍪澄镱伾木壒?。食物中少有的藍(lán)色也可以起到同樣的作用，因此，在日本，藍(lán)邊的白盤(pán)子非常常見(jiàn)。此外，黑色餐具器皿在日本料理中也得到了比較廣泛的應(yīng)用。這是因?yàn)楹谏梢院褪澄锏念伾a(chǎn)生強(qiáng)烈的對(duì)比、從而更加突出食物顏色的緣故，而且日本料理的微妙味道可以在黑色的襯托下得到淋漓盡致的發(fā)揮。

　　利用這一原理，我們可以制作減肥食譜。你聽(tīng)說(shuō)過(guò)"食欲色"嗎？紫薯等是很好的減肥食物。這是因?yàn)樽仙屓丝戳司蜎](méi)什么胃口。紅色、黃色和綠色等有增進(jìn)食欲的效果。但是，過(guò)度使用紫色的話(huà)……（嗨！看我瘦了吧!）（請(qǐng)讀者自行想象）

　　如果使用不當(dāng)?shù)脑?huà)，會(huì)起反作用。

　　催人入眠的顏色、使人清醒的顏色

　　藍(lán)色具有催眠的作用。藍(lán)色可以降低血壓，消除緊張感，從而起到鎮(zhèn)定的作用。建議經(jīng)常失眠以及睡眠質(zhì)量不好的朋友多看看藍(lán)色。在臥室中增加藍(lán)色可以促進(jìn)睡眠，但是如果藍(lán)色太多的話(huà)也不盡然。夏天還好，可是到了冬天，一屋子的藍(lán)色會(huì)讓人感覺(jué)很冷。此外，藍(lán)色太多還能引起人的孤獨(dú)感。因此，建議臥室裝修以淡藍(lán)色為主，以搭配白色和米色為佳。這樣的色彩搭配可以自然而然地消除身體的緊張感，促使人迅速入睡。

　　除了藍(lán)色外，在綠色中也有一部分顏色具有催眠的作用。然而，綠色與藍(lán)色的"催眠原理"不同，藍(lán)色可以使人的身體得到放松，而綠色則使人從心理上得到放松，從而達(dá)到催眠的效果。雖說(shuō)暖色是令人清醒的顏色，但淡淡的暖色和藍(lán)色一樣，也有催人入睡的作用。白熾燈、間接照明等發(fā)出的溫暖的米黃色燈光以及讓人感覺(jué)安心的淡橙色燈光都有催眠的作用。

　　相反，當(dāng)人頭腦不清醒的時(shí)候，看一看彩度高的紅色，就可以立刻清醒過(guò)來(lái)。紅色就是所謂使人清醒的顏色，它可以增強(qiáng)人的緊張感，使血壓升高。目前，市場(chǎng)上可以買(mǎi)到的提神產(chǎn)品多以黑色包裝為主，也許是想讓人聯(lián)想到有提神作用的"黑咖啡"吧。然而，我覺(jué)得用這類(lèi)商品更適合使用紅色包裝。

　　最近日本出現(xiàn)了一種"早晨專(zhuān)用"的罐裝咖啡，罐子的外包裝就是紅色的。這種紅色包裝的咖啡可以說(shuō)是提神的佳品。首先，咖啡中的咖啡因就可以刺激大腦，增強(qiáng)大腦的活力；其次，高彩度的紅色包裝具有增強(qiáng)緊張感的作用。因此，可以說(shuō)這種商品具有雙重提神效果。

　　為什么被子多為白色和淡藍(lán)色？

　　一提到被子，我們首先想到的是白色。白色不僅看起來(lái)干凈整潔，還有催眠的作用。當(dāng)然，現(xiàn)在也有其他顏色的被子，不過(guò)最多也就是淡藍(lán)色、米色等很淺的顏色。這是為什么呢？

　　其實(shí)道理很簡(jiǎn)單，想象一下，如果蓋深紅色的被子睡覺(jué)，血壓不斷升高，精神也緊張起來(lái)，還怎么睡呢？因此，被子切忌使用令人清醒的顏色，而鎮(zhèn)靜效果顯著的淡藍(lán)色等比較淺的顏色才是被子顏色的上上之選。

　　此外，被子上最好也不要有太多圖案和花紋，以單色為佳。有人說(shuō)，睡覺(jué)時(shí)都閉著眼睛，被子的顏色能有什么影響呢？其實(shí)不然，肌膚對(duì)色彩同樣有感覺(jué)，和我們用眼睛看是一樣的效果。因此即使閉上眼睛睡覺(jué)，還是會(huì)受到被子顏色的影響。

　　睡眠與照明的關(guān)系

　　照明的顏色與睡眠有著緊密的關(guān)系。照明的顏色會(huì)對(duì)人體內(nèi)一種叫做"褪黑激素"的荷爾蒙的分泌產(chǎn)生影響。褪黑激素是促使人自然入睡的荷爾蒙。不僅如此，它還有改善人體機(jī)能、提高免疫力和抵抗力的功能。這種激素通常在夜間分泌，而青白色的熒光燈有抑制褪黑激素分泌的作用。因此，臥室里最好安裝白熾燈或者其他可以發(fā)出溫暖的黃色和米黃色的燈具。反之，如果為了準(zhǔn)備考試而挑燈夜讀或者熬夜加班的話(huà)，最好在熒光燈下學(xué)習(xí)或者工作，這樣才不容易困倦。