在剛剛結(jié)束的阿爾茨海默病協(xié)會國際會議（AAIC2016）上，有研究顯示，紅酒中的白藜蘆醇可能減緩阿爾茨海默病的進(jìn)展，這種化合物存在于紅酒、紅葡萄、覆盆子、巧克力等食物中。

　　阿爾茨海默病患者的大腦往往會被神經(jīng)組織炎癥影響，從而導(dǎo)致神經(jīng)元的退化和認(rèn)知能力下降。有些炎癥分子是由體內(nèi)免疫分子分泌，通過血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi)的。研究人員發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇似乎能恢復(fù)血腦屏障的完整性，阻止炎癥分子入腦。

　　“這些研究結(jié)果表明，白藜蘆醇也許能保護(hù)大腦，它能阻止炎癥分子引起大腦的炎癥或是阻止炎癥分子殺死神經(jīng)細(xì)胞”，喬治敦醫(yī)學(xué)中心的CharbelMoussa醫(yī)生在新聞發(fā)布會上說，“這非常令人振奮。”

　　在AAIC2016會議上，發(fā)布了一項雙盲試驗的最新研究成果，該試驗曾于2015年9月11日在《Neurology》雜志發(fā)表。補充試驗研究了38例阿爾茨海默病患者的腦脊液，一半的參與者服用了安慰劑，另一半每天用白藜蘆醇治療一年。研究人員發(fā)現(xiàn)，在試驗組的腦脊液中，基質(zhì)金屬蛋白酶-9（MMP-9）的水平減少百分之五十。MMP-9的水平降低，表明白藜蘆醇能更有效地保護(hù)血腦屏障。

　　“這些新的研究結(jié)果幫助我們理解，白藜蘆醇是如何使阿爾茨海默病患者獲益的，”首席研究員R.ScottTurner在新聞發(fā)布會上說，“特別是，試驗指出炎癥在AD中的重要作用，以及白藜蘆醇的強有力的抗炎作用。”

　　總而言之，紅酒是預(yù)防和延緩AD的飲品之一。