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日常生活中有什么會導(dǎo)致癡呆癥

摘要:日常食品中鋁元素的來源,要么來自食品添加劑,要么是從包裝材料里溶出,而在一些添加明礬的食品里也會產(chǎn)生鋁。 除了膨化食品,粉絲、油條、某些化學(xué)發(fā)面劑做工饅頭、加過面粉強筋劑的面粉等都會引起鋁過量攝入

  在包裝材料方面,鋁鍋、鋁飯盒、鋁壺等在裝盛食品時,有可能使鋁溶出,最好不要用鋁制品盛酸性、堿性和咸的食品,不要將食品長期存放在鋁盒或鋁鍋里。值得一提的是用鋁合金制成的易拉罐,一般來說,安全的易拉罐跟飲料等食品接觸的內(nèi)壁會涂有一層保護性涂料,但在加工過程中,難免有些地方保護性涂料沒涂上,或涂得過薄,致使罐內(nèi)壁鋁合金與飲料接觸,這會導(dǎo)致飲料中鋁含量逐漸增多。所以,易拉罐飲料不宜常飲、多飲,特別是處于生長發(fā)育旺盛期的兒童和排泄功能較差的老人,更是少飲為妙。平時吃一些含維C的食物,或者補充硒微量元素,可以有助排鋁元素。當(dāng)然最重要的是營養(yǎng)均衡,提高新陳代謝能力。若食用膨化食品,應(yīng)多喝水,多吃水果、豬血等食物。

  目前科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)鋁離子與神經(jīng)末端的蛋白質(zhì)結(jié)合后,會阻礙神經(jīng)信號的傳遞,導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)退化,對人體認知功能產(chǎn)生影響,可能使人的記憶能力、判斷能力、思維能力、大腦反應(yīng)能力、注意力等下降,甚至精神渙散,嚴重的將導(dǎo)致老年癡呆癥。鋁還對骨骼、肝、脾、腎等都是不利的,鋁會造成體內(nèi)鈣質(zhì)大量流失,形成骨質(zhì)疏松;會抑制胃蛋白酶的活性,妨礙人體的消化吸收功能。還會使人食欲不振和消化不良,影響腸道對鋅、鐵、鈣等元素的吸收。

 

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