老年癡呆癥是否可以通過飲食預(yù)防，一直是大家所關(guān)心的問題。有研究表明，某些食物對(duì)于老年癡呆有一定的預(yù)防作用，有學(xué)者通過長(zhǎng)達(dá)10年的研究發(fā)現(xiàn)，魚肉中含有能促進(jìn)腦健康的物質(zhì)，長(zhǎng)期采用合適的烹調(diào)方法吃魚，可以起到預(yù)防老年癡呆的作用。

　　最近研究表明經(jīng)常吃魚的老年人其老年癡呆癥的發(fā)病率明顯低于不吃魚者，科學(xué)家通過對(duì)魚肉中所含成分的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃魚之所以能起到預(yù)防老年癡呆的作用，是由于魚肉中含有一種叫ω-3脂肪酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以使大腦中掌管記憶區(qū)域的腦灰質(zhì)層增多，從而使記憶力得到增強(qiáng)，增強(qiáng)腦功能。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，只有使用正確的烹調(diào)方法的烹調(diào)魚肉，才能達(dá)到預(yù)防老年癡呆的作用。這是由于ω-3脂肪酸易受到破壞，特別是在高溫下。因此，如果想通過吃魚來預(yù)防老年癡呆，魚最好不要油炸，使用清蒸、燉湯等方法能使ω-3脂肪酸得到最大的保存。

　　最后研究者提醒，吃魚雖然能達(dá)到預(yù)防老年癡呆的效果，但是并不是吃得越多效果越好，而且并不是一天兩天就能達(dá)到效果，需要長(zhǎng)期堅(jiān)持才行。