銀杏中毒別名：白果中毒
為防止銀杏中毒，醫(yī)生提醒：切忌過量食用或生食，嬰兒勿食。銀杏的有毒萬分易溶于水，加熱后毒性減輕，所以食用前可用清水浸泡1小時(shí)以上，再加熱煮熟，均可大大提高食用銀杏的安全。如發(fā)現(xiàn)中毒癥狀，要及時(shí)到醫(yī)院就診。
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