生豆?jié){中毒別名：豆?jié){中毒
預(yù)防豆?jié){中毒的根本方法就是把豆?jié){徹底煮開(kāi)后再飲用。需要提醒的是。當(dāng)把豆?jié){加熱到一定溫度時(shí)。豆?jié){開(kāi)始出現(xiàn)泡沫。此時(shí)豆?jié){還未煮開(kāi)。應(yīng)適當(dāng)減小火力繼續(xù)加熱至泡沫消失、豆?jié){沸騰。然后再持續(xù)加熱 5～10分鐘。這樣豆?jié){就徹底煮熟了。飲用就不會(huì)發(fā)生中毒。若豆?jié){量較大或較稠。加熱時(shí)一定要不斷地?cái)嚢?。使其受熱均勻。防止燒糊鍋底。另外。市?chǎng)上銷(xiāo)售的豆粉。出廠前已經(jīng)過(guò)高溫加熱處理。飲用用豆粉沖的豆?jié){不會(huì)中毒。
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