遙記得我以前讀初中時(shí)起了全身的疹子，癢、出汁，持續(xù)了很長一段時(shí)間，同學(xué)們知道的都會(huì)與我保持半米遠(yuǎn)的距離，當(dāng)時(shí)看過醫(yī)生，用過很多膏藥和方法，都沒有斷尾，偶然機(jī)會(huì)得到一支“硫軟膏”，擦好了，也撫慰了我曾受到一萬點(diǎn)傷害被人嫌棄的心靈。從此以后，我深深記下硫磺----有殺蟲止癢療瘡的功能。
硫磺熏蒸藥材的狀況
然而，對硫磺在當(dāng)今中藥材行業(yè)的認(rèn)識，基于2016年《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》報(bào)道的多家知名
藥企成品藥中止咳藥被檢出較高的硫磺含量，其中包括橘紅丸、潤肺止嗽丸、金貝
痰咳清顆粒、小兒寶泰康顆粒；
還有爆出的慈利縣15噸工業(yè)硫磺熏蒸藥材等等，至今這些新聞還可以大量被搜索到，曾震動(dòng)整個(gè)中藥圈（此處省略一萬字）。
來，咱們看看硫磺的“前世今生”。
硫磺的性質(zhì)
硫磺（Sulphur），為自然元素類硫黃族礦物自然硫，主含98%以上的單質(zhì)硫。
性味功能：酸、溫、有毒。
主治用法：外治止癢殺蟲療瘡，研末油調(diào)涂敷患處；內(nèi)服用于陽痿足冷、虛喘冷哮、虛寒便秘，炮制后入丸散服。
《本草綱目》有泡制的詳細(xì)描述：”凡用硫黃，入丸散用須以蘿卜剜空，入硫在內(nèi)，合定，稻糠火煨熟，去其臭氣；以紫背浮萍同煮過，消其火毒；以皂莢湯淘之，去其黑漿。一法：打碎以絹袋盛，用無灰酒煮三伏時(shí)用。又消石能化硫?yàn)樗?，以竹筒盛硫埋馬糞中一月，變成水，名硫黃液。”
可見，用于內(nèi)服的硫磺是有嚴(yán)格的泡制方法的，去臭氣、消毒等諸多步驟，這還是針對單質(zhì)硫，然而像新聞報(bào)道的無證藥廠用的工業(yè)硫磺不是單質(zhì)硫，也沒有泡制，更別說超標(biāo)使用了。
有研究者對硫磺熏制過的中藥材水煎液PH值進(jìn)行過測試，被硫磺熏制過的水煎液PH值明顯下降，硫熏發(fā)生了這些化學(xué)反應(yīng)：
S+O2-->SO2
SO2+H2O-->H2SO3
亞硫酸（H2SO3）具有漂白性和酸性，是一種強(qiáng)還原劑，與藥材本身的內(nèi)酯類、苷類、酚酸類、生物堿類、糖類、蛋白質(zhì)類、揮發(fā)性類成分發(fā)生化學(xué)變化，造成某些有效活性成分損失，導(dǎo)致藥效顯著降低，還增加一些健康隱患。
硫磺的濫用及危害
既然硫磺濫用有這么嚴(yán)重的后果，為什么用硫磺熏蒸保存中藥材是行業(yè)的公開的秘密呢？
除了賣相好，增加藥材重量，還能大大節(jié)省空間、時(shí)間成本，免去蟲害、發(fā)霉等造成的損失，這些無疑給賣家?guī)硐喈?dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)效益。比起現(xiàn)代化設(shè)備，硫熏對于藥材供應(yīng)方來說成本更低、更便捷、效果更明顯。乍一看，“符合”買家需求的賣相，也“符合”賣家需求的成本利潤比。
2015版《中國藥典》加強(qiáng)了藥品安全性控制要求，收載的山藥、牛膝、粉葛、甘遂、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、
白術(shù)、黨參等藥材及其飲片品種，規(guī)定了“二氧化硫殘留量不得超過400mg/kg”；同時(shí)，對其他中藥材及飲片則規(guī)定，在《中國藥典》“藥材和飲片檢定通則”中增加“除另有規(guī)定外，中藥材及飲片二氧化硫殘留量不得超過150mg/kg”。
雖然目前，我國對硫磺作為食品添加劑在食品和中藥材及其飲片中的殘留量均作了明確限制，但并沒有對成品藥的硫磺含量作出規(guī)定，因此才會(huì)有2016年知名藥企的硫熏止咳藥存在。（成品藥，是利用若干種中藥材原料加工制成）
那些買中成藥的消費(fèi)者，本來期望止咳的，由于二氧化硫和重金屬殘留，他們會(huì)不會(huì)知道對呼吸道、肝、腎造成的損害？而那些善良的人們，本來相信中藥的，結(jié)果卻為體驗(yàn)到的結(jié)果大失所望。
假若硫磺熏蒸被大量超標(biāo)地濫用，對我們身體有哪些影響？
人們研究發(fā)現(xiàn)，二氧化硫的吸入引起肺、腦、肝、心、脾、腎六種組織及生殖系統(tǒng)的氧化損傷；尤其是肝、腎；
過量食用亞硫酸鹽會(huì)導(dǎo)致頭疼、惡心、暈眩、氣喘等過敏反應(yīng)。哮喘患者對亞硫酸鹽格外敏感，因其肺部不具有代謝亞硫酸鹽的能力；
會(huì)提高患鼻炎、咽炎、氣管炎、支氣管哮喘甚至肺氣腫，而且還會(huì)提高肺癌的患病率；
亞硫酸鹽會(huì)使細(xì)胞產(chǎn)生變異，誘導(dǎo)不飽和脂肪酸的氧化；大量使用會(huì)破壞食品營養(yǎng)素，與氨基酸、蛋白質(zhì)等反應(yīng)生成雙硫鍵化合物；與多種維生素如B1、B2、C、K結(jié)合，特別是與B1的反應(yīng)為不可逆的親核反應(yīng)，結(jié)果使維生素B1裂解為其它產(chǎn)物而損失…….
近年來，已有研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)硫磺熏蒸后，
人參抗應(yīng)激和免疫調(diào)節(jié)作用下降；
黨參中黨參炔苷（黨參的一種主要的活性成分）含量明顯下降；
白芷中的主要有效成分香豆素類成分、歐前胡素顯著降低，氧化前胡內(nèi)酯幾乎完全消失，而花椒毒素和花椒毒酚量升高；
百合總磷脂、總多糖及總皂苷的量都明顯降低；
......
類似的研究有當(dāng)歸、川芎、天麻、懷山、金銀花等，它們硫熏后的有效成分發(fā)生轉(zhuǎn)變，影響藥理作用，除此之外，殘留的二氧化硫超標(biāo)和重金屬超標(biāo)，及其引起的各種副作用，默默地潛在地影響著使用者的體內(nèi)代謝和健康，只是，你不知道。
硫磺熏蒸著重的是根莖類的藥材，【正如在《中國藥典》看到的那些藥材一樣，在產(chǎn)地加工干燥難度大的】需要投入更長時(shí)間、更多地方、更多人力和成本才能干燥保存，硫磺熏蒸可以干燥殺蟲防霉的同時(shí)還能保持水分（提升藥材重量）、光亮色白（賣相好），可謂“一舉多得”。
古時(shí)候硫磺泡制的作用
在沒有冰箱、除氧器等設(shè)備以前，傳統(tǒng)的中藥材保存用硫磺熏蒸、保鮮、除蟲；在有限的條件下，最大的保證藥物能夠長時(shí)間存放，保證藥物療效；
然而現(xiàn)代有了冰箱等現(xiàn)代化設(shè)備后，用硫磺熏蒸中藥材仍然非常普遍，關(guān)鍵是有相當(dāng)比例的二氧化硫和重金屬殘留是超標(biāo)的，不但降低了藥材的療效，還給消費(fèi)者帶來了副作用甚至危害健康。
辨別含硫磺中藥材
一聞，熏過的藥材有一股酸味，當(dāng)酸味刺鼻時(shí)更明確；
二看，熏過的藥材過于鮮艷（如枸杞）或發(fā)白（如百合）；熏過后表面會(huì)更光滑（如懷山）；符合消費(fèi)者眼中的“白、靚、帥”；
三摸，硫磺熏制后的藥材一般要比未熏制的重，手摸起來質(zhì)地更軟、更潤；
四嘗，多數(shù)“硫磺熏蒸”藥材能嘗到異常酸味，嚴(yán)重的會(huì)掩蓋藥材天然的氣味。
硫磺能祛除嗎？
可以先將中藥材浸泡在溫水里，30分鐘后取出，藥材表面部分二氧化硫微溶于水而被祛除；也有說法高溫蒸煮和晾曬能祛除部分二氧化硫。
但是目前還找不到哪種方法可以大量地祛除被硫磺熏蒸后殘留的二氧化硫。
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