孩子身體是否健康，跟食用油有很大關(guān)系！

　　完全不吃油，影響視力和智力

　　食用油的脂肪含量，一般都在99%以上，而脂肪是人體能量的重要來源之一。另外，很多人體必需的維生素都是脂溶性的，比如維生素A、D、E、K，它們只有在油脂的參與下，才能被很好地吸收、利用。

　　幾十年前的時候，大家生活水平普遍偏低，在很多農(nóng)村地區(qū)，吃油都是件很奢侈的事情。一些孕婦和哺乳期的婦女，由于長期缺乏油脂攝入，營養(yǎng)不良，就會患上很嚴重的夜盲癥，天色一晚就什么都看不見。這其實就跟維生素A的不良吸收有關(guān)。

　　還有一點非常重要的是，兒童大腦、神經(jīng)的健康發(fā)育，離不開亞油酸、亞麻酸的參與，而這2種營養(yǎng)成分，幾乎只能從食用油中獲得。所以說，一個長期缺乏油脂攝入的孩子，智力發(fā)育肯定會受嚴重影響。

　　寶寶該吃多少油？

　　6~12個月

　　寶寶

　　每日食用油的推薦量為5~10克，相當(dāng)于家用小瓷勺半勺到一勺的量。

　　1~3歲

　　寶寶

　　每日食用油的推薦量是20~25克，也就是每天兩勺的量。

　　注

　　推薦量并不是指該年齡段的寶寶必須達到相應(yīng)的量，而是說在這個階段內(nèi)，逐漸達到相應(yīng)的量。很多家長在對待寶寶的問題上就容易“夸張”，要知道，物！極！必！反！

　　寶寶吃什么油好？

　　我們要給寶寶補充的油，一定是身體需要而又必須從食物中才能攝取的，這種油有兩種類型：亞油酸和亞麻酸，人體對它們的需求比例為：4~6：1，也就是說寶寶吃的食用油，要有五分之四左右為亞油酸含量高的油脂，五分之一為亞麻酸含量高的油脂。

　　富含亞油酸的食物為我們常吃的食用油，種類不一樣含量也會有所差別，比如：核桃油64.9%為亞油酸（12.2%為亞麻酸）、葵花籽油的63.2%為亞油酸、玉米油的56.4%為亞油酸、豆油的51.7%為亞油酸、芝麻油的45.6%為亞油酸。

　　富含亞麻酸的食物比較少，常見的有：深海魚的脂肪、亞麻籽油的35.9為亞麻酸（37.1%為亞油酸）。

　　寶寶吃油營養(yǎng)要均勻

　　寶寶的營養(yǎng)需求是多方面的，為了保證寶寶的營養(yǎng)均衡，不能只選擇其中的一兩種長期給寶寶吃，要多樣化的選擇，如何能做到選的對并且用的好呢？下面有一些小提示希望能幫到各位媽媽！

　　對于寶寶來說，各種植物油都不錯。如果寶寶肉蛋奶等動物食品吃得比較多，那就不用再吃動物油，在植物油當(dāng)中也不僅可以吃橄欖油、茶籽油、花生油和香油等，還可以換用葵花籽油、玉米油、非轉(zhuǎn)基因豆油等含亞油酸高一點的油脂。如果寶寶動物食品吃得比較少，愛吃素，那在吃植物油的基礎(chǔ)上，還可以少量加一點兒黃油或動物油。只要是天然的油脂，沒有最好也沒有最壞。關(guān)鍵是各種脂肪酸達到平衡狀態(tài)。

　　如何正確吃油？

　　根據(jù)烹調(diào)方式選擇不同的油。有些油含有多酚類物質(zhì)，具有強的抗氧化性，它們在制作過程中一般是通過物理壓榨并且不經(jīng)過精加工的，過高的溫度就會損失其中的營養(yǎng)成分，所以我們在吃的時候就不能高溫煎炒，涼拌是最佳的食用方法，如橄欖油、芝麻油。

　　如果要煎炒，媽媽可以選擇煙點比較高的油，如花生油、大豆油等，但媽媽要記住，一般食用油的煙點在200~300℃，過高都會產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以熱鍋涼油，油加熱到七八分熱時就可以了。

　　注意是否為轉(zhuǎn)基因食用油。雖然轉(zhuǎn)基因食品目前為止無任何數(shù)據(jù)說明對人體有損傷，但因為有未可知性，個人不建議給寶寶選擇，所以媽媽在購買大豆油、玉米油時要注意是否為非轉(zhuǎn)基因的，如果給寶寶選擇有機的食用油更安心。

　　注

　　食用油最好儲存在陰涼通風(fēng)處。高溫和日光照射都會縮短食用油的保質(zhì)期，導(dǎo)致油脂變質(zhì)，產(chǎn)生哈喇味和有害物質(zhì)，所以媽媽要改掉油瓶放在灶臺周圍的不良習(xí)慣。

　　請媽媽們提防“壞油”——人造脂肪，黑名單：氫化植物油、人造黃油、植物脂肪、植物奶油、植物奶精、植脂末、起酥油、代可可脂、麥琪淋等。如果某種食品的配料表中出現(xiàn)前述任何一種物質(zhì)，請不要給寶寶食用了。