豆腐軟飯
【主料】
大米、豆腐、青菜(菠菜、油菜、芹菜等綠葉蔬菜)各適量。
【輔料】
燉肉湯(燉魚湯、燉雞湯、燉排骨湯均可)適量。
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【制作方法】
①將大米淘洗干凈,放入小盆內(nèi)加入清水,上籠蒸成軟飯待用。
?、趯⑶嗖藫裣锤蓛羟谐赡?,豆腐放入開水中煮一下,切成末。
?、蹖⒚罪埛湃脲亙?nèi),加入肉湯一起煮,煮軟后加入豆腐、青菜末稍煮即可。
【特點】
飯軟爛,味鮮香,營養(yǎng)豐富,適宜9~11個月的嬰幼兒食用。