牛肉營養(yǎng)豐富，很適合寶寶的成長發(fā)育所需，但因為牛肉的韌性比較足，寶寶很難嚼碎，因此很多寶寶不太喜歡吃牛肉。如何搭配才能討得孩子的歡心呢？媽咪自己親自下廚做飯，就是希望能將營養(yǎng)最大化，可以讓寶貝長得高、長得壯、長得更聰明。巧妙搭配，為寶寶料理一頓愛“鋅”牛肉餐吧！

　　番茄牛肉面

　　適合12個月以上

　　材料：牛腩肉250克，番茄2個，面條適量，蔥段、姜、料酒、白糖、鹽各適量，色拉油少許

　　做法：

　　1.牛肉切大塊，冷水下入鍋中，水沸后盛出備用。

　　2.鍋中倒入熱水，放入焯過的牛肉、蔥、姜、料酒，加蓋燉40分鐘至軟爛，牛肉切片備用。

　　3.番茄切塊，炒鍋中倒入色拉油，放入西紅柿塊翻炒均勻，倒入少許牛肉湯煮沸，加適量鹽、糖調(diào)味。

　　4.將面條放入湯汁中煮至軟爛，放上燉好的牛肉即可。

　　焯牛肉時要用冷水，焯出血水，燉牛肉時要用熱水，避免牛肉收縮變緊。1歲左右的寶寶咀嚼和消化能力還不是很好，為了讓寶寶更好地消化和吸收牛肉的營養(yǎng)，一定要將牛肉切得碎些，燉得爛些，這樣寶寶就愛吃了。

　　牛肉炒蘆筍

　　適合18個月以上

　　材料：蘆筍500克，牛肉200克，姜、鹽、糖、生抽、料酒、生粉適量，色拉油少許

　　做法：

　　1.牛肉切成薄片，用姜、料酒、生抽、鹽、糖和生粉適量腌制30分鐘。

　　2.蘆筍切成小段，用開水燙一下，瀝干。

　　3.大火下油，放牛肉下去炒，炒到7成熟的時候，放蘆筍同炒，加適量鹽，裝盤即成。

　　牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食材都要高，它對增長肌肉、增強力量特別有效，肌氨酸還可以提高寶寶的智力。

　　玉米年糕牛肉粒

　　適合24個月以上

　　材料：牛肉100克，年糕50克，玉米粒50克，料酒、鹽、雞精、白糖、食用油各少許

　　做法：

　　1.年糕逐片分開，切成丁，汆水備用。

　　2.牛肉切成丁，加料酒、淀粉拌勻，腌制15分鐘。

　　3.鍋中倒入少許食用油，加熱至五成熱時，倒入牛肉粒和玉米粒翻炒均勻。

　　4.倒入年糕粒，加少許水，調(diào)入鹽、雞精、白糖炒勻，出鍋裝盤即可。

　　牛肉中脂肪含量較低，還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素以及鋅、鎂、鐵等微量元素，可增強人體免疫力。

　　金針肥牛卷

　　適合24個月以上

　　材料：肥牛片200克，金針菇100克，油、料酒、鮮醬油、鹽少許

　　做法：

　　1.將金針菇去尾部，切成8厘米長的小段。

　　2.用肥牛片包裹金針菇卷起來備用。

　　3.鍋放少許油，加熱至七成熱，放上卷好的金針菇牛肉卷。

　　4.料酒、鮮醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上，大火燒開烹飪出香味。

　　5.蓋上鍋蓋，改成小火，3分鐘即可出鍋。

　　牛肉中富含鋅，每100克牛肉含鋅量為8.5毫克。鋅不但有益于寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對免疫系統(tǒng)也有益，還有助于保持寶寶皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。

　?。▽嵙?xí)編輯：譚超堂）