患有重癥肝炎的人在飲食的護理是不可缺少的，科學合理的飲食是治療重癥肝炎病情的基礎，通過飲食不斷的補充營養(yǎng)物質(zhì)，增強人體素質(zhì)，抵御疾病的侵襲，重癥肝炎可能會引發(fā)其它的疾病，所以重癥肝炎患者一定要定期復查，及時治療。

首先、飲食要有規(guī)律

重癥肝炎患者在食欲不振時可以采取少食多餐的方法，或采用半流質(zhì)飲食，一般情況下每天堅持4~5餐，注意葷素搭配。一定量的水果和蔬菜可以補充必要的維生素，水分的攝入每天以1500~2000ml為宜。

其次、每日攝入足量蛋白質(zhì)

牛奶、魚蝦類、瘦肉及豆制品是最好的蛋白質(zhì)選擇，但是應該按照患者體重適量供給，一般老年性患者每天每千克體重應供給蛋白質(zhì)1.5~2.0克。不要生吃雞蛋、油炸豆類及不易消化的食物。

再次、食用低油飲食

重癥肝炎患者在飲食中應注意要食用富含不飽和脂肪酸的植物油，并限制食用膽固醇的攝入，以防止過早出現(xiàn)動脈硬化。

第四、食用易消化、清淡的食物

重癥肝炎患者應該適量控制油脂、糖及糧食類食物，防止脂肪肝的形成及老年性肥胖。鹽的攝入也應該限制，以防止老年性疾病的發(fā)生。

最后、注意補充錳元素

要經(jīng)常食用含錳豐富的食物，比如面粉、大米、黃豆、菠菜、白菜等。