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可以去火，效果不錯。中醫(yī)常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便干硬。但因馬蹄性寒，體弱及小兒遺尿患者應避免食用。此外生吃馬蹄要注意衛(wèi)生，食用前要洗干凈，最好用開水燙過，馬蹄煮熟食用最為健康。馬蹄中磷的含量是根莖類蔬菜中較高的，磷對牙齒骨骼的發(fā)育極有益處，同時可以促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此馬蹄適于兒童食用。馬蹄水煎湯汁服用能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近來研究發(fā)現(xiàn)荸薺中的一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，另外像咽干喉痛、消化不良、便秘、大小便不利以及糖尿病尿多者、尿路感染者均有一定療效。馬蹄味甘、性寒，因此消化能力弱的小兒，脾胃虛寒及血瘀者不宜食用。還有一個適用于清熱瀉火的小驗方：荸薺汁一杯，川貝1.5克研成粉狀，拌勻食用，每日2-3次。即可清熱生津，又能補充營養(yǎng)，易于肺熱咳嗽，痰濃難咳的發(fā)熱病人。