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蘿卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的來源。芥子油和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發(fā)現(xiàn)蘿卜能抗癌。其原因是：①蘿卜中含有多種酶，能消除人體內(nèi)的致癌物質(zhì)亞硝胺;②蘿卜中所含的木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力，使巨噬細(xì)胞能把癌變細(xì)胞吞噬掉。祝你健康。