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你好！吃桃子需要注意的：1、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰;2、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火;3、爛桃切不可食用;4、是桃子忌與甲魚同食;5、糖尿病患者血糖過高時應(yīng)少食桃子。桃子主供生食，但也可制成桃脯、桃醬和罐頭等。桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分將此香味發(fā)揮出來，不應(yīng)放在冰箱中。在乾燥的冰箱中，會使桃子的甘味不斷揮發(fā)，因此，應(yīng)該把桃子存放在室溫中即可。桃子的甘味來源并非果糖、因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強(qiáng)，而在30℃左右會產(chǎn)生較多的蔗糖。酸味也會隨著溫度而提高，因此存放在15℃～20℃時，能抑制酸味，但果糖仍會發(fā)生作用，而且會具有蔗糖的味道，因而最適當(dāng)?shù)姆椒ㄊ欠旁诒?0-20分鐘。希望回答對您有所幫助！