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聊聊高蛋白的那些事兒

2018-05-20 來源:公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:消費(fèi)蛋白質(zhì)對(duì)成年人也很重要。蛋白質(zhì)幫助人體修復(fù)損壞身體細(xì)胞,并減少日常磨損影響。盡管成年人的身體已經(jīng)發(fā)育成熟,但它仍然很重要。每日攝入建議的蛋白質(zhì)食物,可以確保身體不受到持續(xù)破壞。

為啥要吃高蛋白?

助力兒童成長:

蛋白質(zhì)對(duì)促進(jìn)兒童健康成長非常重要。它幫助兒童建立肌肉,有助于保護(hù)視力,以及保證免疫系統(tǒng)正常運(yùn)行。由于兒童仍然處于發(fā)育階段,因此應(yīng)確保他們獲得充足的蛋白質(zhì)食物,以保證身體成長不受損害。

維護(hù)和保養(yǎng)成年人身體:

消費(fèi)蛋白質(zhì)對(duì)成年人也很重要。蛋白質(zhì)幫助人體修復(fù)損壞身體細(xì)胞,并減少日常磨損影響。盡管成年人的身體已經(jīng)發(fā)育成熟,但它仍然很重要。每日攝入建議的蛋白質(zhì)食物,可以確保身體不受到持續(xù)破壞。

改善肌肉張力:

雖然蛋白質(zhì)本身不會(huì)提高肌肉張力,但可以促進(jìn)力量訓(xùn)練的效果。增加蛋白質(zhì)食物攝入量,將有助于通過鍛煉改善肌肉外觀。

促進(jìn)減肥

研究表明,蛋白質(zhì)與短時(shí)間的刺激新陳代謝和抑制食欲有關(guān)。這兩種效果都可以幫助改善減肥效果,因此,如果你希望通過燃燒脂肪減肥,就不要忽視蛋白質(zhì)。

哪些食物富含蛋白質(zhì)呢?

堅(jiān)果和種子

堅(jiān)果和種子是植物的精華部分,一般都營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高,對(duì)人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。

牛奶、酸奶和豆?jié){

牛奶,被譽(yù)為“白色血液”。主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。

酸奶在發(fā)酵過程中使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子,奶中脂肪含量一般是3%——5%。經(jīng)發(fā)酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,這些變化使酸奶更易消化和吸收,各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。

豆?jié){是中國老百姓喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品,在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸。

雞蛋白

雞蛋白含有豐富的蛋白質(zhì)。雞蛋白不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細(xì)嫩,具有清熱解毒和增強(qiáng)皮膚免疫功能的作用。

各種豆類

豆類的品種很多,主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根據(jù)豆類的營養(yǎng)素種類和數(shù)量可將它們分為兩大類。一類是以黃豆為代表的高蛋白質(zhì)、高脂肪豆類;另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征,如綠豆、赤豆、鮮豆及豆制品,它們不但可做菜肴,而且還可以作為調(diào)味品的原料。

豆腐

豆腐一般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類制作。豆腐營養(yǎng)極高,富含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,它能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇,所以豆腐素有“植物肉”的美稱。豆腐的人體消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

豬里脊、瘦牛肉、魚肉、雞胸肉等肉類

豬里脊含有人體生長的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質(zhì)較嫩,易消化;牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱;魚肉屬于瘦肉型,100克魚肉所含脂肪不足2克,即便最油膩的挪威鮭魚,其所含的熱量也比豬排少一半;雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。

對(duì)高蛋白食物有一定的了解之后,要根據(jù)自身情況適時(shí)適量攝入高蛋白食物哦!

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